Кремът се получава от пълномаслено мляко, или чрез отстраняване на повърхността на утаеното мляко, или чрез центрофугиране. Сладката сметана се получава от сладко мляко, кисела от заквасена сметана. Заквасената сметана добавя някои ястия към рецептите, особено сосове за диабетици, ако искаме да избегнем използването на брашно. По отношение на хранителните стойности кремът съдържа 15-25% мазнини и 3% протеини. Мазнината се разпръсква в нея на малки топчета, увити в протеинова кутия. Ако намачкаме сметаната, протеиновите черупки се напукват, мазнините се сливат и образуват масло. От 100 кг заквасена сметана се получават 20 кг масло.

сметана

Заквасена сметана за кожата

Жените със сигурност знаят много домашно приготвени маски за лице. Една от тях определено е бананова маска. Бананът осигурява хранене и хидратация на кожата. Освен това банановите плодови киселини намаляват порите. Просто изстискайте банана с вилица и смесете с две супени лъжици извара, яйчен жълтък и супена лъжица заквасена сметана.
Заквасената сметана се използва и като първа помощ след прекомерно излагане на слънце и тен. Просто нанесете студена заквасена сметана върху загорялата си кожа, която буквално изсмуква топлината от кожата и ще бъдете много облекчени.

Рецепти със заквасена сметана

Сред най-бързите и най-прости рецепти се използва заквасена сметана за добре познатата непечена торта, където пандишпановите торти се поставят на дъното на тортената форма, малко плодове (не твърде твърди - праскови, мандарини, банан, ягоди), изсипва се кисело сметана (ванилова захар), обърнете бисквити + плодове + сметана и гарнирайте отгоре с плодове. Ако сметаната е по-малко, то същото само в чашките.