Тирамису е родом от Венеция. Тази торта вече е популярна в нашия регион. Единственият недостатък на тирамисите е дълголетието му, което е силно ограничено. Непеченият десерт съдържа и сурови яйца. Но повярвайте ми, това няма да ви стопли дълго време ... невероятният му вкус ще ви накара да го приемате отново и отново.
И така, какво ни трябва за тази най-популярна и известна италианска торта?
Сурови материали
- 500 г маскарпоне
- 2 яйца
- 2 пол. лъжици гранулирана захар
- 2 супени лъжици Amaretta
- 2 супени лъжици какао
- 2 опаковки дълги бисквити
- 1 чаша силно разтворимо кафе
Приближаване
Първо направете кафе. Докато не ни трябва толкова готино.
Италианско тирамису
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Издухайте твърд сняг от протеините. Добавете гранулирана захар към жълтъците и разбъркайте. Добавете Mascarpone към разбитите жълтъци със захар и разбъркайте, докато двете вещества се смесят добре. В края смесете снега.
Изсипете кафето в дълбока чиния и смесете 2 супени лъжици Amaretta. Постепенно накисваме пандишпанови торти (от едната страна) в кафето, което поставяме един до друг на поднос. Създайте един слой пандишпан, който се намазва с крем. Поставяме пандишпанови торти, напоени с кафе, върху крема и отново нанасяме крема. Повтаряме това, докато не пропуснем пандишпаните или крема. Внимание, горният слой трябва да е кремообразен.
Поръсете добре горната част на тортата с какао и приберете в хладилника за поне 5-6 часа.
Тирамису, Източник: https://pixabay.com/en/tiramisu-baskets-of-brin-classies-46-2152/
Варианти
Извара
Има няколко начина за приготвяне на тирамису, различни вариации, които могат да направят вкуса му специален или по-добър. Вместо 500 грама маскарпоне можете да използвате извара. Дали ще замените изцяло маскарпоне с него или ще замените само част от маскарпоне зависи от вашия вкус (250 г маскарпоне и 250 г извара).
Бита сметана
Друга вариация в приготвянето на тирамису може да бъде бита сметана. Вместо белтъци разбийте 1 сметана за разбиване и я добавете към два жълтъка със захар и маскарпоне.
Плодове
Ако харесвате плодове, можете също да ги добавите към тази торта като един от слоевете. Бананите или кивито правят този деликатес само специален. Запазвате пандишпановите торти, слагате върху тях слой крем и напр. нарязани бананови колелца. Върху него сложете слой пандишпан, сметана и банани. Не забравяйте, че и тук горният слой трябва да е кремообразен.