Ако искам да имам отлично греяно вино по всяко време през зимата, подготвям предварително подправната основа. С майка ми вече имаме толкова умна рецепта, че не правим никакви експерименти и всяка година се наслаждаваме на тази от най-популярните ни.

греяно

Споделете блога на Tchibo

Романа Бьомова

Ако харесвате статията, оценете я

Харесва ми! Вече не ми харесва!

Кой не би си спомнил миризмата на греяно вино, в което можете да усетите най-ароматните видове подправки, Коледа? Дори не мога да си ги представя без домашното греяно вино, което с майка си приготвяме всяка година. Но това не е само коледни афери, аз приготвям варени с първите студени дни, които обикновено идват през ноември. Това е напитка, която се затопля прекрасно.

Когато искам да ви зарадвам, годни за консумация подаръци са истински ядки

През последните години доста харесвах годни за консумация подаръци. Не само когато ги получа и виждам, че въпросният човек е положил много усилия, но и когато мога да ги даря на някой.

Десертни чинии с лъскав златен декор, 4 бр
Тъпчете по масата
Буркани за бисквити, 2 бр

В случай на греяно вино, имате две възможности. Пригответе карамелена основа в хубава стъклена бутилка и опаковайте с нея добро вино като подарък, или можете да приготвите чаша с подправки за греяно вино.

Имате запас от карамелена основа

Знаете ли, че можете предварително да приготвите карамелена основа за греяно вино? След това всичко, което трябва да направите, е да го извадите от хладилника и да добавите червеното вино. Наистина е бързо.

Рецептата за страхотна карамелена основа за греяно вино можете да намерите в края на статията.:-) Но ако искате да приготвите смес от подправки, това е съвсем просто. Ще имаш нужда:

  • 2 супени лъжици тръстикова захар
  • 3 скилидки
  • 2 цели канела
  • 3 звезди анасон
  • суха кора от 1 лимон или портокал

Всичко, което трябва да направите, е да поставите всички съставки в хубава запечатваща се чаша, да добавите хубава връзка или декоративен етикет и просто да опаковате бутилка качествено червено вино. Подарък за ядене е в света!

Ако искате вкусът да е малко по-различен, необичаен, сменете подправките. Просто заменете карамфила с кардамон и ще получите друг вариант.

Бяло или червено?

Нашето семейство традиционно приготвя червено греяно вино. Но не е нужно да се придържате към класиката и можете също да приготвите вариант с бяло вино.

Кухненска престилка
Кухненска престилка
Термос за пътуване за пиене

Бялото греяно вино има по-мек вкус, идеално е да го подсладите с мед и лимоните, ябълките или грейпфрутът вървят добре с него. От червените вина предпочитам да използвам Мерло за приготвяне на греяно вино, а от белите вина Пино Гри.

Внимавайте да не готвите вино!

Когато загрявате греяното вино, уверете се, че виното не кипва, тъй като алкохолът ще се изпари. Трябва да го спрете, преди да започне да кипи.

Пригответе домашно приготвено „вино“, което могат дори деца и бременни жени

Знаете ли, че можете да се отдадете на вкуса и атмосферата на греяно вино без алкохол? Има безброй рецепти за безалкохолна напитка, аз я използвам например сок от ябълка или червена боровинка, понякога дори качествен чай.

Голяма чаша с лъскав златен декор
Комплект подаръчни кутии за сладкарски изделия
Съдомиялни кърпи, 2 бр

Дори и в безалкохолния вариант никога не забравям за подправките, защото без него не би било истинското греяно вино. Не разбирам, че не съм го помнил по време на бременността си, когато имах невероятен вкус към него и продължих да си говоря, как вече се радвам да мога да си го позволя. Освен това децата ви със сигурност ще оценят, че ще им дадете вкус на тези невероятни вкусове и ще им позволите да пият с вас.

Повечето от нас са свикнали да греят вино от пластмасова чаша на коледните базари, но аз обичам да му се наслаждавам у дома в любимата ми халба. Обичам коледни мотиви върху халби, така че изборът ми за тази година е ясен.:-) Но можете да го сервирате и в стъклен съд, където цветът му се откроява. Освен това към него можете да добавите парче портокал или мандарина, руло канела, карамфил или анасон.

Рецепта за любимото ми греяно вино

Това греяно вино има две безспорни предимства. Карамелна основа, подготвена предварително, така че винаги е под ръка - това е първото предимство. А втората и основната? Това е невероятно добро!

Цифрова кухненска везна
Електрическа вакуумна капачка за бутилки за вино

За карамелен сироп:

  • 500 г тръстикова захар (можем да използваме и бяла)
  • 5 - 6 рула канела
  • 10 карамфил
  • 2 звезди анасон
  • 2 кардамона (обелени)
  • 200 мл качествен тъмен ром
  • 100 мл вода
  • 2 лимона
  • 1 портокал

Приближаване:

  1. Изсипете захарта в тенджерата и я оставете да се разтопи в карамел (уверете се, че не е твърде тъмно).
  2. Добавете подправки, добавете вода, ром и оставете да заври. Измийте добре лимоните и портокалите, нарежете на колелца и добавете към карамелената основа.
  3. Оставете мехурчета за около 20 минути. Изчакайте и го оставете да си почине до следващия ден.

Ако решите веднага да направите греяно вино от сиропа, смесете сиропа с 2 л червено вино и го оставете да прегрее. Не позволявайте на сместа да достигне точка на кипене. След това можете да започнете да пиете. Но също така пийте греяно вино и имайте предвид, че то е подходящо за консумация само за възрастни.