Изпълнена мисията за преминаване през няколко череши. И дори не искаме да ги виждаме отново за една година.: D Последните, които все още можеха да бъдат превърнати, се озоваха в тази луксозна торта. Страхотното е, че може да се направи от почти всеки плод, който имате на разположение поне кило-килоапол. Кайсии, ябълки и сливи, разклатете се!:)
Сурови материали
- 50 минути 170 ° C
- печене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
По принцип това е просто фино настроена рецепта за традиционен американски черешов пай. Използвайте хрупкавото тесто, с което сте свикнали. За първи път пробвах нова рецепта, която прецизирах към себе си и останах приятно изненадан. Използвах класическа халба за 2,5 деца като кантар. Е, и с този път няма да развалите нищо.
Така че първо ще направим тестото, като смесим всички съставки с изключение на водата - ще го добавим последно. Когато тестото е добре разбъркано, увийте го във фолио и го оставете да се втвърди в хладилника.
Ще обелим всички череши на пълнежа, ще премахнем и изгнилите им части и пасещите червеи - ако не искате да имате версия с месо.:)) Поставете всички в гювеч, покрийте със захар, залейте с амарето (може да се замени с малко бадемов аромат, но след това е необходимо повече вода или по-малко нишесте), покрийте и оставете да заври. След това оставете да къкри и варете с периодично разбъркване на слаб огън, докато черешите частично се сварят и масата започне да придобива поне малко по-плътна консистенция. Отнема около 15 минути. Смилайте нишестето във вода и го изсипете в саксия. Тази стъпка е важна, защото ако просто я излеем там, могат да се образуват бучки. Сместа се уплътнява като пудинг веднага след изцеждането. Ако ви се струва прекалено гъста, разредете с малко вода, в противен случай добавете отново нишесте.
Оставете да се охлади поне частично.
Ще приготвим кръгла плитка форма, която дори не е нужно да смазваме, защото по пътя има мазнини (затова е толкова добра!). Разточваме по-малка част от пътеката и правим кръг с големината на калъп. Ще бъде "одеяло". Развийте останалото и прехвърлете в матрицата, разстелете и докоснете до краищата. Изсипете черешовата смес, заравнете и покрийте с кръг. Притискаме ръбовете така, че да се слепват, ако пътеката се задръсти, можем също да ги навием и да създадем хубав декоративен ръб. Или решетка вместо плътен кръг.
Намажете с разбито яйце, набодете с вилица и печете в загрята фурна.
Най-добрият вкус е все още топъл с топка сладолед. Или охладени с разбита сметана.
Тип: Тъй като тестото почти изобщо не е сладко, то се балансира от сладък пълнеж. Отстранете спокойно количеството захар, дори половината чаша ще е достатъчна.
Тип 2: Ако нямате амарето, опитайте домашен ром. Тортата също е известна с нея.:)