Колко хора, толкова много вкусове. Френските картофи са словашка класика, която много от нас помнят от детството.
Силвия Такачова
3 септември 2019 г.
Силвия Такачова
3 септември 2019 г.
Френските картофи принадлежат към групата на много вкусни и прости ястия, които ще приготвите веднъж или два пъти у дома. Вдъхновете се от оригинални рецепти.
| 100 g | 656 kJ/157 kcal | 6 g | 8 g | 12 гр | 1 g |
| порция (200 g) | 1,312 kJ/314 kcal | 11 g | 17 g | 24 g | 2 g |
Приготвяне на оригинални френски картофи
брой порции: 4
време за подготовка: 1 час
трудност: ниска
съставки:
1 кг картофи
250 г английски бекон (или колбаси)
4 яйца
сол
2 dl сметана
8 dg масло
галета
свинска мас
Приближаване
Първо, варете картофите в корите им почти докато омекнат. След това ги обелете и ги нарежете на колела. След това сваряваме силно яйцата, след това ги обелваме и нарязваме на ситно или ги нарязваме на колелца. Намажете купата или чашата на Ян, поръсете с галета и сложете картофите на пластове с яйца и бекон или наденица. Посолете картофите и ги залейте с малко сметана и масло. Сменяме слоевете още два пъти. Отгоре залейте с картофи, залейте със сметана, залейте с разтопено масло на 180-200 ° C и печете около 45 минути.
Рецепти за френски картофи малко по-различно
Френски картофи от сурови картофи с наденица
брой порции: 4
време за подготовка: 1 час 20 минути
трудност: ниска
съставки:
1 кг картофи
250 г колбаси
4 яйца
200 г лук
свинска мас
галета
200 мл полуобезмаслено мляко
250 мл заквасена сметана
сол
млян черен пипер
Приближаване
Въз основа на предишната рецепта просто използваме сурови картофи и ги слагаме заедно с яйцето, към което добавяме наденица и лук. Накрая отново поставете последния слой картофи и печете по този начин в предварително загрята фурна за 20 минути. Смесете сметана, яйца, сол и подправки в млякото и изсипете картофите след споменатите 20 минути. Поръсете внимателно повърхността с галета. Печете ги покрити за около 30 минути. След това разкриваме картофите и ги оставяме да се пекат още 10-15 минути при температура 180-200 ° C.
Френски картофи с кисело зеле
брой порции: 4
време за подготовка: 40 минути
трудност: ниска
съставки:
1 кг картофи
1 парче наденица
1 кг кисело зеле
1 глава лук
1 яйце
сланина
свинска мас
галета
250 мл заквасена сметана
сол
вегета
Приближаване
Започваме от оригиналната рецепта с варени картофи, вместо нарязани яйца върху картофи слагаме наденица, бекон и лук. След това оставете да се пече около 10 минути. След това сложете зелето отгоре и печете при температура около 200 ° C, докато картофите са готови.
Френски картофи без сметана
брой порции: 4
време за подготовка: 1 час
трудност: ниска
съставки:
1 кг картофи
6 парчета бекон
4 яйца
2 глави лук
4 парчета стерилизирана краставица
1 дл мляко
сол
млян черен пипер
масло
Приближаване
Започваме от оригиналната рецепта. Обаче намажете тавата за печене с олио и върху нея разстелете половината картофи, които осоляваме. Нарежете бекона, лука и краставицата на кубчета и поставете върху картофи. Наслояваме отново. Разбийте яйцата с мляко, сол и подправете и разпределете равномерно върху картофите. Печете в загрята фурна за около 20 минути при 200 ° C.
Пържени картофи с кайма
брой порции: 4
време за подготовка: 1 час
трудност: ниска
съставки:
1 кг картофи
450 г кайма (смес от говеждо и свинско)
2 скилидки чесън
3 домата
1 парче лук
150 мл сладка сметана
2 яйца
100 г твърдо настърган кашкавал
сол
млян черен пипер
масло
смачкана раска
лют червен пипер
Магданоз
Приближаване
Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно и запържете в олио. Добавете кайма, подправете със сол, черен пипер и запържете. След това добавяме бланширани домати, нарязани на по-малки парчета. Задушете за около 15 минути и след това добавете магданоза. След това слагаме варените картофи в купа и добавяме приготвената кайма. Поръсете последния слой картофи с раска. След това печете в предварително загрята фурна за около 30 минути при 200 ° С. Смесете сметаната с яйцата, добавете щипка чили и изсипете върху повърхността на картофите. Поръсете с настърган кашкавал и печете непокрито 5-10 минути.
Френски картофи за вегетарианци
брой порции: 4
време за подготовка: 50 минути
трудност: ниска
съставки:
1 кг картофи
2 яйца
200 г гъби
200 г пресни листа спанак
200 г твърдо узряващо сирене (чедър, горгонзола…)
200 мл вкусен крем
2 скилидки чесън
1 връзка пролетен лук
морска/хималайска сол
млян черен пипер
зехтин
Приближаване
Започваме от оригиналната рецепта, вместо яйца използваме гъби, спаначени листа, сирене и печен лук с чесън. Изсипете последния слой картофи върху бърканите яйца с вкусен крем. Печете в загрята фурна на 190 ° C за около 35-40 минути.
Френски картофи за деца
брой порции: 1
време за подготовка: 40 минути
трудност: ниска
съставки:
2 по-големи картофа
1 твърдо сварено яйце
2 филийки качествена пилешка шунка
1 супена лъжица сирене
3 супени лъжици сладка сметана
Приближаване
Започваме от оригиналната рецепта, просто добавете нарязаната шунка към яйцето и слоя. Отгоре се настъргва сирене, картофите се заливат със сметана и се пекат във фурната при 200 ° C за около 30 минути.
Допълнителна информация
Рецепта за най-добрите картофени палачинки
Рецепта: Най-добрите домашно приготвени кифлички на пара като от баба
Най-добрите рецепти за зеле
Открийте най-добрите рецепти за консервирани сливи
Вкусните картофени палачинки се радват на малки и големи. Те са чудесни както за обяд, така и за вечеря и също така са вкусна алтернатива на вкусното гостоприемство. Вдъхновете се от нашите оригинални рецепти.
Силвия Такачова
9 октомври 2019 г.
Силвия Такачова
9 октомври 2019 г.
Картофените палачинки са класика, която всеки знае. Те са страхотни, вкусни, богати и ако вече тичате лигави, вдъхновете се от нашите страхотни рецепти и ги пригответе у дома.
| 100 g | 1 079 kJ/258 kcal | 5 g | 33 g | 12 гр | 4 g |
| 1 порция (250 г) | 2 698 kJ/645 kcal | 13 g | 82 гр | 30 гр | 10 g |
Приготвяне на традиционни картофени палачинки
брой порции: 4
време за подготовка: 35 минути
трудност: ниска
съставки:
500 г картофи
1 яйце
2 супени лъжици обикновено брашно
1 супена лъжица майорана
4 скилидки чесън
млян черен пипер
смлян червен пипер
масло
вегета
сол
Приближаване
Първо почистваме картофите, които след това настъргваме на ситно ренде. След това добавете яйца, сол, майорана, смлян черен пипер, малко растителност и червен пипер. Почистете чесъна, като изстискате двете скилидки и нарежете на ситно двете. След това добавете обикновено брашно. Смесете всичко заедно и подправете със сол. В топло олио направете палачинка от тестото и запържете до златисто от двете страни.
Картофени палачинки малко по-различно
Картофени палачинки, пълнени със сирене и шунка
брой порции: 4
време за подготовка: 35 минути
трудност: ниска
съставки:
500 г картофи
1 яйце
2 супени лъжици обикновено брашно
1 супена лъжица майорана
4 скилидки чесън
сирене
шунка
млян черен пипер
смлян червен пипер
зехтин
вегета
сол
Приближаване
Ние се основаваме на оригиналната рецепта, но не приготвяме класически големи палачинки, а мини палачинки. Поставете сирене и шунка между двете и оставете, докато сиренето се разтопи.
Картофени палачинки, пълнени със сирене
брой порции: 4
време за подготовка: 35 минути
трудност: ниска
съставки:
500 г картофи
1 яйце
2 супени лъжици обикновено брашно
1 супена лъжица майорана
4 скилидки чесън
сирене
млян черен пипер
смлян червен пипер
зехтин
вегета
сол
Приближаване
Започваме от оригиналната рецепта, но разстиламе по-тънък слой тесто върху тигана, слагаме сиренето върху него и го покриваме с друг слой тесто. Ние също печем от двете страни.
Картофени палачинки като палачинки
брой порции: 4
време за подготовка: 35 минути
трудност: ниска
съставки:
500 г картофи
250 - 300 г обикновено брашно
3 яйца
5 супени лъжици слънчогледово олио
250 - 300 мл мляко
3 до 4 скилидки чесън
билки
див лук
Магданоз или зелен лук
сол
Приближаване
Обелени картофи на четвъртинки. Оставете ги да се варят в подсолена вода, докато омекнат. След това ги изсипете, но оставете малко вода на дъното. Оставете картофите и водата да се охладят и след това ги смесете в гладка, монолитна каша. След това добавете към сместа 3 до 4 пресовани скилидки чесън. Добавяме също яйца, олио, малко сол и всичко разбъркваме на ръка. След това добавяме млякото, разбъркваме и накрая пресяваме гладкото брашно, което добавяме постепенно. След това оставете сместа да почива върху картофените палачинки като палачинки за поне 25 минути. След това загрейте тигана, олио с масло. Изсипваме върху него малко тесто и го приготвяме като класически палачинки.
Картофени палачинки, пълнени с пилешко соте
брой порции: 4
време за подготовка: 80 минути
трудност: ниска
Съставки за картофени палачинки:
500 г картофи
250 - 300 г обикновено брашно
3 яйца
5 супени лъжици слънчогледово олио
250 - 300 мл мляко
3 до 4 скилидки чесън
билки
див лук
Магданоз или зелен лук
сол
Съставки за приготвяне на пилешко соте:
500 г пилешки гърди
1 парче лук
1 кутия стерилизирани гъби
100 г твърдо сирене
3 супени лъжици доматен сок
1 супена лъжица кетчуп
1 супена лъжица цяла горчица
1 чаена лъжичка соев сос
млян черен пипер
вегета
сол
Приближаване
Първо ще приготвим картофени палачинки по оригиналната рецепта. След това приготвяме пилешко соте. Нарежете пилешките гърди на юфка. Запържете лука, добавете пилешко месо, сол и след това задушете. След това добавете гъби, смлян черен пипер, вегета, соев сос, горчица, кетчуп и доматен сок. След това пълним готовите картофени палачинки с месо и украсяваме с настърган кашкавал.
Картофени палачинки без глутен
брой порции: 4
време за подготовка: 50 минути
трудност: ниска
съставки:
500 г картофи
1 яйце
4 супени лъжици брашно без глутен (promix uni)
2 скилидки чесън
млян черен пипер
смлян червен пипер
масло
вегета
сол
Приближаване
Започваме от оригиналната рецепта, просто използвайте брашно без глутен вместо обикновено брашно.
Картофени палачинки без капка масло
брой порции: 4
време за подготовка: 50 минути
трудност: ниска
съставки:
500 г картофи
1 яйце
2 супени лъжици обикновено брашно
1 супена лъжица майорана
4 скилидки чесън
млян черен пипер
смлян червен пипер
масло
вегета
сол
Приближаване
Пригответе картофените палачинки по оригиналната процедура, но вместо да ги пържите в тиган, ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене, сложете ги в загрята фурна и печете на 180 ° C за около 40 минути.
Хрупкави картофени палачинки
брой порции: 4
време за подготовка: 40 минути
трудност: ниска
съставки:
500 г картофи
10 мл мляко
1 яйце
100 г трохи
2 супени лъжици обикновено брашно
1 супена лъжица майорана
4 скилидки чесън
млян черен пипер
смлян червен пипер
масло
вегета
сол
Приближаване
Обелете фино настърганите картофи, залейте с горещо мляко, за да не потъмнеят. След това посолете, подправете, добавете счукан чесън и майорана. Добавете яйца и галета. След това приготвяме палачинки в загрят тиган с олио, които печем до златисто.
Палачинки от тиквички и картофи
брой порции: 4
време за подготовка: 25 минути
трудност: ниска
съставки:
500 г картофи
1 малка тиквичка
1 яйце
100 г трохи
2-3 супени лъжици полугрубо брашно
1 супена лъжица майорана
4 скилидки чесън
млян черен пипер
смлян червен пипер
растително масло
вегета
сол
Приближаване
Приготвяме го като класически картофени палачинки, но заедно с картофите настъргваме и тиквичките, които смесваме в картофеното тесто.
Палачинки от тиквички и моркови
брой порции: 4
време за подготовка: 30 минути
трудност: ниска
съставки:
2 парчета средно големи тиквички
4 по-големи моркова
6 скилидки чесън
200 г твърдо сирене
4 яйца
360 мл заквасена сметана
черен пипер
билки
сол
Приближаване
Почистваме тиквичките и ги настъргваме грубо. Почистваме и морковите и го настъргваме на ситно. Измиваме билките и ги нарязваме на ситно. Натискаме чесъна. Изцедете тиквичките и изсипете сока от тях. Смесете всичко заедно, добавете яйца, настърган кашкавал и разбъркайте отново. Поставяме по-малки палачинки върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете около 20 минути при 200 ° C. Обърнете палачинките в средата на печенето.
Елда - палачинки от тиквички
брой порции: 4
време за подготовка: 30 минути
трудност: ниска
съставки:
2,5 парчета по-малки тиквички
2,5 парчета средно големи моркови
1 яйце
4 скилидки чесън
2/3 чаши елда
135 г пълнозърнесто брашно
билки
сол
Приближаване
Изплакнете елдата и гответе в 1,5 пъти по-голям обем вода за около 5 минути. След това се покрива и се оставя на топло за около 30 минути. Почистете тиквичките и морковите, настържете на ситно и добавете елдата, яйцата, солта, подправките и билките. Ако е необходимо, уплътнявайте с пълнозърнесто брашно. Оставете да престои известно време и запържете в тиган.
Палачинки с картофи и цвекло
брой порции: 4
време за подготовка: 3 часа
трудност: ниска
съставки:
440 g цвекло (цвекло)
400 г картофи
2 яйца
200 г пълнозърнесто брашно от едра груба спелта
2 глави лук
4 скилидки чесън
билки
сол
Приближаване
Гответе грубо варено цвекло и картофи, нарязвайте лука и чесъна на ситно. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Оставете по-твърдото тесто да престои 2 часа. Цвеклото и картофите пускат сока и брашното се накисва. Преди печене разбъркайте и печете в тиган хрупкав.
Палачинки от карфиол, изпечени във фурната
брой порции: 4
време за подготовка: 30 минути
трудност: ниска
съставки:
1/3 от карфиол
35 г твърдо сирене
2/3 супена лъжица каша от елда
3 яйца
масло
сол
Приближаване
Гответе варен карфиол, добавете 2 яйца, 2 супени лъжици каша от елда (вместо брашно), настърган кашкавал, подправете със сол и добавете подправки или билки. Оставете сместа да престои 10 минути. Поставете купища смес от карфиол върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете на 180 ° C за около 20 минути.
Палачинки с тиква
брой порции: 4
време за подготовка: 30 минути
трудност: ниска
съставки:
1 тиква
1 чаша брашно от спелта
1 яйце
2 скилидки чесън
пипер
риган
сол
Приближаване
Почистете и настържете тиквата, смесете с брашно от спелта, добавете яйце, сол, майорана, черен пипер и счукан чесън. Смесете сместа и направете палачинки. Печете във фурната на 180 ° за около 40 минути.
Картофени палачинки със зеле
брой порции: 4
време за подготовка: 30 минути
трудност: ниска
съставки:
1 кг картофи
3 - 4 яйца
300 г кисело зеле
3 - 4 скилидки чесън
200 г полугрубо брашно
риган
млян черен пипер
масло
сол
Приближаване
Добавете кисело зеле към тестото за картофени палачинки и пригответе същите традиционни картофени палачинки с палачинки.
- Рецепта за най-добрите картофени палачинки; НАЧАЛО НАЧАЛО
- Рецепта за най-доброто домашно желе; НАЧАЛО НАЧАЛО
- Рецепта Истинска неаполитанска пица може да се приготви и у дома списание Tempo
- Стара рецепта за почистване на кръвоносните съдове Всички съставки са у дома, опитайте 3-седмично лечение!
- Рецепта Най-добрата домашна супа от боб като от баба; НАЧАЛО НАЧАЛО