Обичам да готвя и нашата кухня също е снабдена с малко по-различна храна, отколкото в обикновените домакинства. Намерих пътя си и се вдъхнових от всичко, което считам за здравословно, какво харесваме, какво работи за нас и какво в момента е възможно в рамките на нашите финансови и практически възможности. Бях повлиян от макробиотиците, които считам за най-изчерпателния начин на хранене и черпя много от него. Ето защо често ми се случва да диктувам своите рецепти и преживявания на моите приятели и колеги. Приятелката ми Евка Грамър ми дава ценни съвети, показва на хората начина, по който трябва да се лекува с храна, и е добра в това, научила се е да готви с холандски макробиотици. Един ден ще ви разкажа повече за нея. Днес рецептата за моята мисо супа, която с Ясминка приготвихме за вечеря и беше добра.
Какво е мисо
Мисо е ферментирала, узряла паста, направена от соя, сол и зърно и е много лечебна. Мисо премахва вредните вещества от тялото и укрепва тялото.Това е естествена пробиотична бомба, пълна с ензими. Дори взимам тестените със себе си по време на пътувания, а когато не се чувствам добре, ги смесвам със супа дори в ресторант. Правя мисо супа всеки път, когато имаме настинка или грип. Действа много добре. В нашето домакинство мисо пастата е доказано лекарство, така че винаги я имам под ръка. Предлагам ви моя вариант на супата от компонентите, които харесвам.
Моята мисо супа
Мисо супата е много вкусна, нашата четиригодишна дъщеря я обича, както и съпругът ми. Готви се много лесно, но може би е малко взискателно към съставки като вакаме от водорасли и самото мисо. Обикновено не ги получавате, но в магазините за биологични продукти със сигурност. Моята мисо супа винаги е различна, така че ето една проста рецепта и няколко съвета за размяна. Ако ви харесва, определено ще си „играете“ с него.
Рецепта за моята мисо супа
Сурови материали:
Вакаме, водорасли (на човек с размер на пощенска марка)
2 супени лъжици варен пълнозърнест ориз
половин чаена лъжичка сусамово масло или половин чаена лъжичка печено масло от топено масло (аз пропускам масла, когато сме болни)
Приближаване:
Накисвам водораслите за три минути и след това ги нарязвам фино. Капвам няколко капки масло или масло от топено масло на дъното на загрята тенджера. Слагам нарязани водорасли, на ситно нарязани зеленчуци, които лежах така, че на дъното да има лук. Наливам бульон или вода, но само така, че зеленчуците да са покрити. Добавям щипка сол, няколко зърна, в супата има достатъчно сол благодарение на вакамето от водорасли. Задушете за около 7 минути, без да разбърквате. Добавям Вегета по-късно според настроението и вкуса си. Ще добавя бяло нарязано на кубчета тофу.
Изсипвам силен зеленчуков бульон в тенджерата, ако нямам бульон, след това остана вода. Времето за готвене на супата не трябва да надвишава 15 минути, така че зеленчуците да запазят цвета си и витамините да останат в нея.
Накрая сте Правя мисо пастата в малко вода, (максимум половин чаена лъжичка купа на човек), добавям към супата и я оставя да престои 3-4 минути. Не готвя пастата, просто я оставям да "изтече" в супата. Сервирайте с ситно нарязан праз или магданоз или лук. Добре приготвената мисо супа има малко вкус на ядки и ще бъде оценена особено от любителите на екзотичните вкусове.
Накрая опитайте вашата мисо супа и добавете това, от което се нуждаете, защото използвам по-малко сол от обикновено.
Моят съвет №1: В случай на чревни проблеми, изтощение или силна настинка, добавям и прах от корена на кожата (2 чаени лъжички) към супата, която предварително разбърквам във вода. Варете на слаб огън за 2-3 минути, оставете настрана и добавете мисото след това. Ако нямате тези компоненти, просто дръжте джинджифил под ръка. Настържете малко от него и изстискайте сока в супата, когато заври. Джинджифилът е естествен антибиотик, лек за почти всичко и ще остави приятен пикантен вкус.
Моят съвет # 2: Ако искате по-изразен вкус, запържете зеленчуците за малко в малко олио, преди да задушите във вода.
Моят съвет: № 3: Ако ми остане малко зърнени храни от предния ден, ще го добавя към супата след отбиването.
Моят съвет # 4: За мъжете можете да добавите чесън, или малко остър пипер, или някакъв друг пикантен вкус към супата. Моят го харесва пикантно.
Моята специалност: Ако пропусна зеления аромат, добавя директно в чинията ситно нарязани кисели краставички (ферментирали зеленчуци) или малко кисело зеле, супата ще придобие по-изразен кисел вкус.
Мисо паста - продава се най-вече в био храни в различни варианти: мисо ечемик, соя, ориз, мисо натто, мисо бяло (по-подходящо е за малки деца и в сосове. Има приятен сладък вкус), мисо хато, мисо муги. Предпочитам да се използва мисо от ечемик или ориз.
Тип: Ако искате супа, пълна с храносмилателни ензими и търсите друг вариант на купата, заменете я с ръжена мая. Само една супена лъжица мая, смесена в супата, която можете да готвите около четири минути. Вкусно и здравословно е.
Водорасли вакаме - максималният размер на пощенска марка на човек, тъй като той ще продължи да се увеличава след накисването. Има алкален характер, пълен е с минерали. Уакаме е богат на калций и много витамин В. Можете да си го набавите в био магазините. Можете да поливате зеленчуци във водата, в която сте накиснали водораслите, супата ще бъде по-питателна.Морските водорасли не миришат като мен, затова поливам цветята от тях.
Тофу - Така нареченото сирене тофу е богато на растителни протеини и минерали. Използвам класически бял ароматизиран тофу в мисо супа, но на пазара можете да намерите и пушени и различни вкусове. Ако търсите качествен тофу, препоръчвам без ГМО. (Това означава, че соята не е генетично модифицирана.)
Морков - идеално био, не посочвам количествата, от вас зависи каква гъста супа харесвате. Винаги давам много зеленчуци. Понякога го нарязвам на малки колелца, друг път го смилам.
Пащърнак - Предпочитам пащърнак, отколкото магданоз, той е по-сладък и много източници твърдят, че той всъщност е предшественикът на магданоза. Възможно е да използвате други видове зеленчуци, които имате под ръка.Макробиотиците препоръчват да се комбинират само 3-4 вида. Предпочитам казаното, те дават сила, защото са корени. Когато нямам пащърнак, използвам магданоз.
Зеленчукова супаr - Приготвям цели зеленчуци в парна печка без сол за около час. Използвам лук, моркови, целина, джинджифил, скилидка чесън, всичко, което ми е останало вкъщи. Използвам само бульон, вече не зеленчуци, така че дълго приготвеното няма витамини. Ако остане от чист бульон, го оставям да се охлади, изсипвам го в стъклена бутилка и го прибирам в хладилника. Продължава три дни и след това го добавям към други супи или сосове. Такъв бульон има голяма сила.
Вегета - Препоръчвам вегетация без натриев глутамат и с морска сол. Използвам нашата Solčanka, например, има различни видове. Търсете в био магазини.
Морска сол или хималайска сол, розова или бяла
2 супени лъжици пълнозърнест ориз (или ечемичена крупа, всякакви зърнени култури, останали от предишното ми готвене) или пълнозърнести яйца без тестени изделия, или ориз (Ако избера този вариант, готвя тестени изделия отделно.)
Кузу: Рядкото нишесте от лозовото растение се прави от неговия корен. Използва се за възстановяване на жизнеността при почти всички заболявания: настинки, треска, чревни проблеми, изтощение. Със сигурност ще го намерите в добрите био магазини.
Растителна миризма (праз, магданоз или лук)
Добър вкус и наздраве! Кажете ми дали сте успели във вашата мисо супа.
Можете да намерите интересна информация за мисо пастата в статията ми в блога тук: Източник на вкус, паста Miso - стимулант и лекарство за всичко.
Днешната мисо супа беше приготвена с мен от дъщеря ми Ясминка и делфин Мариан с птица също беше уреден за нея. Тогава не ви остава много за вечеря ...
Имам способността слезте в човешките емоции и в дълбините на човешката душа и донесете лекарства оттам. Съчетавам 25-годишен актриски опит и моите подаръци: свръхчувствителност, съпричастност, способност за „виждане“, възприемане на контекста и страст да изучава психологията на душата. На опит семинари а консултации Придружавам хората чрез изтласкани емоции и наранявания по обратния път към себе си и към цялостта. Освен това играя, умерявам, пиша. Занимавам се с темите за цялостен и чувствителен подход на човека към човека, към себе си, към Земята и към живота. Чувствам, че истинската екология започва вътре в нас. Затова се обадих по моя начин ЕКОЛОГИЯ НА ДУШАТА.
Информация за моите консултации и семинари можете да намерите ТУК
Можете да намерите актуални проекти на началната страница
Оферти за фирми можете да намерите ТУК
Можете да изтеглите моята електронна книга „Не се страхувайте да говорите пред камерата!“ БЕЗПЛАТНО
Моята електронна книга „Как да говорим пред камерата и да снимаме видеоклипове.“ Можете да намерите ТУК
SHADE Имате ли проблем? Не знаете какво да правите със своя гняв, самочувствие, болест, проблем в ...
МОЕТО ПЪТУВАНЕ ЧРЕЗ ПРЕПАРАТИ Преди бях негъвкав и безкомпромисен. Всяка промяна беше за ...
От детството имам чувствително обоняние към хората, способността да съпреживявам и прониквам, да чувствам ...