рецепта

Кифлички със сладко от сливи
На пътя:
30 г мая
60 г пудра захар
500 г полугрубо брашно
200 мл мляко
щипка сол
1 торба ванилова захар
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
2 яйца
50 г масло за кифлички и 50 г масло за триене на кифлички
За пълнене:
200 г сладко от сливи
пудра захар за захариране

1. От мая, една чаена лъжичка захар, две супени лъжици брашно и половината хладко мляко, приготвяме мая, която оставяме да втаса на топло място.
2. Леко обработете брашното, солта, двете захари, лимоновата кора, яйцата, топлото мляко и закваската, накрая добавете затоплено масло и направете гладко тесто, което оставете да ферментира на топло място за около 40 минути.
3. Навийте тестото на валяк, който нарязахме на 30 парчета. Внимателно разпределете всяко парче върху палачинка, напълнете с лъжица сладко и завийте. Прехвърлете всички готови питки в съда за печене, намажете маслото от всички страни и оставете да ферментира на топло място за около 15 минути.
4. Печете във фурна, загрята до 180 ° C, за около 30 минути. След изпичане оставете кифличките да се охладят за кратко в съд за печене и след това ги наклонете върху скарата. Охладените кифлички могат да се захарят преди сервиране.

Приготвяне: 45 минути (без ферментация)
1 порция съдържа 517 kJ/123 kcal
Брой порции/парчета 30