Както вероятно знаете, сьомгата може да се приготви по милион начини. Днес ви го приготвих на скара с вкусен билков сос. Сьомгата като риба е много ценен източник на високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Те предотвратяват, например, образуването на кръвни съсиреци, имат положителен ефект върху кръвообращението и също влияят на психиката ни.
Не трябва да забравя и за витамин В, който осигурява правилното функциониране на метаболизма. Месото от сьомга съдържа невероятно количество здравословни и лесно смилаеми протеини. Това е особено известно на спортисти, които не позволяват риболов. Липсата на омега-3 мастни киселини води до намаляване на нивата на глутамин, което от своя страна води до това, че мускулите консумират повече аминокиселини от други източници (особено тези разклонени BCAA). Клетките с ниско съдържание на глутамин губят течност, което има отрицателен ефект върху мускулния растеж. Сьомгата и другите риби съдържат достатъчно омега-3 мастни киселини, за да подпомогнат изгарянето на мазнини и изграждането на мускули.
Днешният СЪВЕТ за вкусен обяд: Сьомга на скара в зелен сос.
Необходими съставки за сьомга на скара:
- 1 кг сьомга
- 1/3 чаша соев сос
- 1/3 чаша кафява захар
- 1/3 чаша вода
- 1/4 чаша растително масло
- 2 скилидки чесън
- сол и черен пипер
- лимон
Процедура и подготовка:
- Първо нарежете сьомгата на 6 парчета. Не забравяйте да не прибирате кожата на сьомгата, защото месото се държи красиво и осигурява отличен вкус. Сол от сьомга, послевкус с черен пипер и поръсен със счукан чесън.
- В купа смесете соев сос, кафява захар, вода и олио. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Когато сте готови, подгответе голяма торбичка, в която да поставите сьомгата и я залейте с маринатата. Смесете всичко заедно и приберете в хладилника за 2 часа, така че кожата на сьомгата да е обърната надолу.
- Пригответе грил тиган за малко олио. Ако масленият съд е горещ, поставете парчетата сьомга върху тигана без кожата. Сьомгата ще се прибере и няма да се извие. Обърнете и изпържете, така че кожата да е хрупкава. Сьомгата трябва да има красив розов цвят от вътрешната страна и не трябва да е суха. Печете за кратко!
Сега направете своя билков сос. Какво ще ви трябва?
- 1 пакет магданоз
- 1 сноп лук
- 1 сноп кориандър
- 0,3 l см
- малко лимонов сок
- сол и черен пипер
Приближаване:
- Изплакнете магданоза, лука и кориандъра и нарежете на ситно. Смесете с каша на каша. Аромат със сол, черен пипер и лимонов сок. Сервирайте в чиния със зеленчуци, приготвени на пара.
Надявам се, че днешната рецепта ви е харесала и се опитайте да я приготвите у дома. Приятен апетит!