Създателят на тази рецепта е Пиер Фрейни, който я е изобретил през 1991 г. В нея ще намерите много вкусни съставки, като каперси, естрагон или бяло вино. Рецептата се появи и във вестниците като вдъхновение за бърза и не твърде скъпа храна.

рецепта

Какво ще ви трябва?

  • 4 парчета пилешки гърди без кожа, обезкостени
  • сол
  • прясно смлян бял пипер
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици масло
  • 6 супени лъжици ситно нарязан шалот
  • 2 чаени лъжички ситно нарязан чесън
  • 4 чаени лъжички ситно нарязан пресен естрагон или 2 чаени лъжички сушен естрагон
  • 8 зрели домати, нарязани на малки кубчета
  • Álky чаши оцет от червено вино
  • ¼ чаши каперси
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • ¼ чаши нарязан магданоз

Етап 1

Посолете и подправете пилешките гърди. В по-голям тиган загрейте зехтина и запържете месото от двете страни, около 5 минути.

Стъпка 2

Добавете шалот и чесън към пилешките гърди. След минута добавете естрагон, домати, винен оцет, каперси, вино и доматено пюре. Разбъркайте всичко добре и оставете да заври. След това покрийте тигана и гответе около 9 минути.

Стъпка 3

Поръсете прясно нарязан магданоз преди сервиране. Можете да направите ориз или картофи като гарнитура по всякакъв начин.