Сладко, солено, люто и кисело. Ще откриете всички тези вкусове в една хапка от това невероятно ястие. Начинът, по който се приготвят лимоните, прави това ястие наистина уникално, но ако искате да експериментирате малко, можете да опитате и с портокали. От теб зависи.
Състав:
- 680 грама пилешки гърди (без кожа, обезкостени), нарязани на по-малки парчета
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 чаени лъжички ситно нарязан розмарин
- сол
- ½ чаени лъжички смлян черен пипер
- 1 а ½ лимон Майер
- 2 супени лъжици захар
- 1 по-голяма пора, нарязана на тънки пръстени
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
Етап 1
Смесете 1 супена лъжица зехтин, розмарин, 1 чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка черен пипер. Поставете парчета пилешки гърди в тази смес и ги оставете да се мариноват известно време.
Стъпка 2
Изрежете краищата на един лимон. Разрежете го по дължина на 4 части и отстранете семената. Нарежете всяка четвърт от лимона на половин инчови филийки.
Стъпка 3
Оставете водата да заври в по-малък съд. След това добавете резенчетата лимон и го оставете да се готви за около 5 минути. Отцедете лимоните и изплакнете със студена вода. Изплакнете тенджерата и я напълнете с 1 чаша вода. Добавете захар и 1 супена лъжица сол. Оставете съдържанието на тенджерата да заври и поставете варените лимонови резенчета в нея. Варете 3 минути, извадете филийките, изплакнете със студена вода и подсушете.
Стъпка 4
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган. Когато маслото започне да пука, добавете резенчетата лимон и ги запържете малко. Добавете праза и извадете готварската печка на средна температура. След около 3 минути добавете чесъна и разбъркайте добре. След още минута прехвърлете тази смес от едната страна на тигана и изсипете маринованото месо от другата страна. Печете го без да бъркате 4 минути и след това го смесете заедно с лимона и праза. Отглеждайте всичко заедно поне още 5 минути и накрая, след отбиването от печката, залейте с лимонов сок от останалата половина на лимона. Можете да сервирате приготвената по този начин храна с всякакви гарнитури.