Меренгите ще ви дадат целувка, която никога няма да забравите по време на коледния сезон. За приготвянето им са ви необходими само три съставки: белтъци, гранулирана захар и винен оцет. Ако следвате процедурата, наградата ще бъде красива лъскава и особено ненапукана безе. Къде е тайната на този популярен канапе? Опитайте нашата рецепта за мечтани безе.

меренги

Какво ни трябва за безе

  • 4 белтъка
  • 250 г гранулирана захар
  • 1 л винен оцет

Как да приготвим безе

1. Важно е белтъците да са със стайна температура в началото на приготвянето, така че ги изваждаме от черупките поне 30 минути преди да се впуснем в снежните безе. Когато те се нагреят до необходимата температура, ние размахваме плътна бяла пяна от тях с робот или блендер с бъркалка.

2. Когато имаме бяла пяна в купата, добавяме към нея кристална захар и, ако имаме възможност, преминаваме от средна мощност към най-високата на миксер или робот. Разбийте, докато масата стане твърда - това ще отнеме няколко минути.

3. Накрая добавете 1 чаена лъжичка винен оцет и разбийте за още една минута. Можем да разберем, че снегът е готов, например по факта, че когато издърпаме бъркалката, в края му се прави почти перфектен снежен шип.

4. Напълнете сладкарската торба с меренга. В края му добавяме върха и можем да започнем да създаваме самия десерт. Покриваме листа за печене с хартия за печене и напръскваме снежни меренг върху него с разстояния приблизително 2 cm.

5. Загрейте фурната до 110 ° C и изсушете меренгите при тази температура за около 60 минути. Можем да разберем, че целувките са готови по дъното им, което е твърдо, но в същото време бяло. Оставете ги да се охладят, съхранявайте в запечатващ се контейнер и те ще ви запазят свежи дори една седмица.

Тип темпо: Ако обичате да експериментирате, за него се правят меренги. Просто смесете 1 PL холандско какао в пътеката. Или ги поръсете с какао, след като ги притиснете върху листа за печене. Или натрошете изсушените малини и ги добавете към тестото и имате розови меренги. Или ... Няма ограничения за фантазията. Какъв вкус все още могат да имат меренгите?