В допълнение към въздействието си върху червата, фибрите предотвратяват образуването на камъни в жлъчката, като премахват жлъчните киселини от тялото. Защото свързва киселини, той също така намалява нивата на мазнини. Той предотвратява развитието на артериосклероза, т.е. отлагането на мазнини по стените на кръвоносните съдове и развитието на инфаркт. Количеството на "лошия" холестерол в кръвта намалява с приема на фибри и, обратно, нивото на "добрия" холестерол се увеличава.

разделена

Разделяме фибрите на:

Водоразтворими фибри - наричани още желиращи фибри, от които пектинът е може би най-важният представител в диетата. Основният източник на водоразтворими фибри са плодовете и зеленчуците. Поради узряването, плодовите пектинообразуващи влакна се превръщат в груби влакна. Водоразтворимите фибри имат благоприятен ефект върху метаболизма на захарта. При достатъчно пектин нивата на кръвната захар се повишават много по-бавно, защото пектинът забавя усвояването на въглехидратите. Няма значително извличане на инсулин в кръвта и целият процес на усвояване на захарта протича при по-ниските му стойности.

Фибри, неразтворими във вода - наречени сурови фибри (например целулоза). Източниците на сурови фибри са основно зърнени култури, пълнозърнести хлебни изделия, овесени ядки и други подобни.

Дневната доза фибри трябва да бъде най-малко 20 до 30 грама. Действителната дневна консумация на фибри в нашето население е около 15 до 18 g. В случай на прекомерна продължителна консумация на фибри, тялото трябва да бъде снабдено с увеличено количество необходими минерали. Фибрите свързват минералите и не позволяват да бъдат усвоени и използвани от организма. Освен че влияят благоприятно на метаболизма на захарите и мазнините, фибрите намаляват и абсорбцията на мазнини и холестерол, влияят положително на нивата на холестерола в кръвта и понижават киселинността (pH).

Фибрите могат да бъдат намерени само в храни от растителен произход, като: неолющен ориз, пълнозърнести хлебни изделия, мюсли, бобови растения, ленено семе, пшеничен зародиш, картофи, гъби и други. Плодовете и зеленчуците съдържат главно водоразтворими фибри (пектини). В зърнените култури присъстват както зърнени култури, така и неразтворими фибри (целулоза и хемицелулоза, устойчиво нишесте). Неразтворимите фибри насърчават чревната перисталтика и спомагат за регулирането на изпразването.

Ежедневна препоръчителна доза диетични фибри

Тези обичайни храни покриват дневната доза диетични фибри при обикновения човек