Като начало нека дефинираме термините витамини и минерали, т.е. вещества, без които тялото не би могло да функционира и как техният дефицит се отразява, наред с други неща, на нашия имунитет. Аз съм на мнение, че сегашният ни обикновен начин на хранене от съставките, които се предлагат в нашите търговски вериги, няма достатъчна хранителна стойност, а напротив, има висока CALORIC стойност. Тъй като няма достатъчна хранителна стойност, тялото е принудено да изчерпва витамините и минералите, необходими за живота, от своите „резерви“. Това нарушава естествения баланс и ние сме принудени да вървим все по-далеч, толкова повече след най-евтините хранителни добавки. Харчим пари за некачествена храна, така че след това харчим повече пари за възстановяване на щетите, причинени от грешния ни избор и избор на храна. Това ни води до порочна въртележка. В същото време е достатъчно да променим начина си на мислене.

справяте

Нека кажем нещо за ВИТАМИНИ. Витамините са открити в началото на 20 век. Тези органични вещества се намират в храните и напитките и са общо 13. Постепенно, тъй като са били открити, те също са били наречени. Първият беше витамин A, B, C, D. След като откриха химическата им структура, те получиха специфичните си подзаглавия: A - ретинол, C - аскорбинова киселина ... Витамините от група B са цяла група и фолиевата киселина е известна само като фолиева киселина специално обозначение. Разделяме витамините на водоразтворими и мастноразтворими витамини. Разтворимите във вода трябва да се попълват редовно. Тялото ги губи от изпотяване и особено от урина. Тези витамини включват витамини С и В. Витамините А, D, Е и К са мастноразтворими и тялото може да ги държи в мастните депа за години напред.

Хайде да отидем до МИНЕРАЛ. Минералите са неорганични вещества, получени от камъни и метални руди. Разделяме ги на основни и проследяващи. Калций, магнезий, калий, фосфор, сяра, хлор и натрий - това са основните. Нуждаем се от следи в по-малки количества, например хром, мед, селен или цинк. Минералите съдържат предимно почва. Те попадат от почвата в растенията и от растенията в нашето тяло. Също от месото на животни, които консумират растения. Но тъй като състоянието на нашата почва вече не е такова, каквото трябва да бъде, почвата е „недохранена“, животните са недохранени и телата ни все повече обедняват от поколение на поколение от прекия източник на тези неорганични елементи. Казвам едно нещо. Ние сме огледало на състоянието на нашата почва. Дори добавките с най-високо качество могат да помогнат на настоящото население. Но ако пренебрегнем сегашната си отговорност за земята, следващото поколение ще живее на изкуствени заместители на храната. Ние го правим възможно с нашето отношение и отчасти вече сме живи.

Продължавам да призовавам тези, които все още имат късмет - върнете се към обработката на почвата и отглеждането на храна. Неправилното боравене с почвата и химията, която се добавя към почвата от години, изтласкват дълбоко минералите, но все пак има надежда, че ще успеем да спасим какво. Препоръчвам да потърсите "Agrokruhy" от инженер Ян Шлинск.

И накрая, един малък тест, за да разберете как се справя тялото ви с (недостатъчно) желязо и калций.

1. ЖЕЛЯЗО

а) Консумирате по-малко от две филийки хляб на ден?
б) Имате по-малко от три порции плодове и зеленчуци на ден ?
в) Липсва ви една порция яйца, сушени плодове, ядки или червено месо на ден?

Ако сте отговорили с ДА на поне един въпрос - постепенно ще забележите намалено ниво на желязо. Ако сте отговорили с ДА на всички въпроси (особено жени в продуктивна възраст), много вероятно е или вече страдате от анемия. И тъй като витамин С насърчава усвояването на желязо, увеличете приема на плодове и зеленчуци.

2. КАЛЦИЙ

а) Консумирате по-малко от две порции млечни продукти или мазна риба на ден?
б) Консумирате ли листни зеленчуци или хляб само по изключение?
в) Вие отговорихте с ДА повече от веднъж в предишния въпрос за доставката на желязо?

Ако сте отговорили с ДА на който и да е въпрос, може да имате недостиг на калций. Колкото по-положителни са отговорите, толкова по-голям е рискът. Тук по-специално жените трябва отново да привлекат вниманието. Неправилният състав на диетата причинява и подпомага появата и развитието на остеопороза.

Ако не консумирате млечни продукти, включете в диетата повече ядки, бобови растения, сушени плодове или различни видове люспи. Освен това, ако го приведете в съответствие с вашата кръвна група, ще свършите още по-полезна работа за тялото си.

Утре ще намерите рецепта за добавки с калций и желязо на моята Facebook страница Хармонично хранене. 🙂