растителни протеини

Дял

С думата протеин почти всички веднага се сещат за месо. Като алтернатива, ако не месо, то поне други животински продукти като яйца, форми или кисело мляко.

Да, тези храни са висок източник на протеини, но не са единствените. Протеините се намират и в растителните храни.

В случай, че планирате да премахнете месото от диетата си или просто да го намалите, имаме няколко съвета и съвети за вас как да не лишавате тялото си от важни протеини.!

Какво представляват протеините?

Протеините са най-прости думи естествени вещества, изградени от аминокиселинни вериги. Те са от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Можете да ограничите приема на захари или мазнини, но не и на протеини. Ако не броим водата, протеините съставляват по-голямата част от телесното тегло, те се намират във всяка клетка на човешкото тяло. Те участват в изграждането на мускулна маса и тъкани, в производството на хормони и ензими, влияят върху имунитета и помагат за заместване на износени клетки. Без адекватен прием на протеини тялото не може да расте и да се развива правилно.

Аминокиселините в протеините се делят на основни и несъществени. Човешкият организъм може да произвежда само несъществени аминокиселини, той трябва да ги яде основно в храната. Те могат да бъдат транспортирани до тялото както от животинска храна, така и от растителна храна. По принцип приемът на протеини за обикновения човек трябва да бъде около 0,8 до 1 грам протеин на килограм човешко тегло.

Animal Vs. растителни протеини

И двата вида протеини имат своите плюсове и минуси. Тези животни са просто по-хранителни и по-ценни по отношение на съдържанието на аминокиселини. Те съдържат всичко, което тялото не може да създаде. Животинските протеини обаче се усвояват по-трудно. Освен това по-големият прием на месо има подкисляващ ефект върху организма.

Растителните протеини в повечето случаи не съдържат всички необходими аминокиселини, така че е необходимо да ги комбинирате. Растителните храни обаче се усвояват по-лесно и са обогатени с минерали или витамини. Има и растителни протеини, които са пълноценен източник на протеини. Това означава, че те имат достатъчно количество незаменими аминокиселини.

Тук ще намерите високо съдържание на растителни протеини

Соята и нейните продукти са богати на растителни протеини и съдържат всички необходими аминокиселини. Подобни храни са елдата, конопените семена и семената от чиа. Това са пълни източници на протеин. Зелените водорасли хлорела обаче също са много богати, които са пълни с минерали и витамини в допълнение към протеините.

Доста често срещаните храни, които са източник на растителни протеини, включват зърнени храни като пшеница, овес, ориз, ечемик и ръж. Включваме и всички бобови растения, ядки и семена, като лешници, кашу, бадеми, сусам или люцерна. Зеленчуците - броколи, спанак, карфиол, тиквички или картофи също са източник на растителни протеини. Тази втора категория храни обаче не е пълен източник на протеини, но това не означава, че те са по-ниски.

Правилната комбинация е важна

За да дадете на тялото си всички необходими аминокиселини в растителните протеини, те обикновено трябва да се комбинират добре. Само тогава тялото ще получи всички аминокиселини, които не може да произведе. Пример за комбинация е например ориз с боб или спанак с бадеми.

В бобовите растения няма аминокиселини, наречени триптофан и метионин, но можете да ги допълвате със зърнени храни или ядки. Напротив, зърнените храни имат малко лизин и вие го снабдявате с бобови растения. Също така е подходящо да се комбинират листни зеленчуци и ядки или пшеничен зародиш. Разбира се, не е нужно да консумирате тези комбинации в едно хранене. Достатъчно е, ако ще бъде в рамките на един ден.

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 3 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Соня Келеменова 21.04.17 07:39

нещо ново за мен. човек се учи през целия си живот. Винаги мога да оценя добри съвети.

Мариана Райнякова 22.04.17 13:12

информативна статия . благодаря

Павлина Ваксмундска 22.04.17 17:23

Вкусен, обожавам броколи, спанак, бобови растения и особено ядки от кашу и други . Без месо мога да издържа около 2 седмици, тогава някое пиле би ужилило.