Отсега нататък не е нужно да посещавате азиатски ресторанти, за да опитате нещо екзотично. Можете също така да приготвите традиционна японска супа с безпогрешен вкус, пълна с тестени изделия, месо, зеленчуци и много здравословните и свежи съставки у дома. Всичко, от което се нуждаете, е малко въображение и нетрадиционният обяд е на масата.
Брой порции: 2
Подготовка: 45 минути
Състав:
- 750 мл пилешки бульон
- 2 супени лъжици растително масло
- ½ пори
- 1 нарязан морков
- 2 см нарязан джинджифил
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици соев сос
- 160 г юфка "mie"
- 6 плодни тела от стриди
- по-малки пилешки гърди
- 2 твърдо сварени яйца
- пресен лук
- сол
- черен пипер на вкус
Приближаване:
Първо приготвяме бульона. Запържете праза в маслена тенджера, добавете морковите, чесъна и джинджифила и оставете съставките да хванат цвета за около 3 минути. Добавете пилешки бульон, соев сос, сол и черен пипер и варете около 15 минути. След това отцедете бульона и го донесете точно под точката на кипене. Добавете цялата пилешка гърда и стрида гъба към горещия бульон, който наистина не трябва да надвишава точката на кипене, в противен случай месото би било сухо за 7 до 10 минути. След това месото и стридите се отстраняват и се поставят отделно в чиния. Добавете мие юфка към бульона и този път го оставете да заври. Те ще бъдат готови след 3 минути. Нарежете сварените пилешки гърди на тънки филийки и сварете наполовина свареното яйце. Поставете фидето в дълбока купа и налейте бульона. От едната страна слагаме половин яйце и гъба, а от другата филийки месо. Украсете с пролетен лук.
Нашият съвет: Във всяка от японските провинции или дори градовете и дори части от тях раменете са подготвени по различен начин, създавайки несъмнена вкусова следа. Ако жадувате за промяна, добавете водорасли, ферментирала мисо паста или вместо пиле, свинско месо.