chia-семена-нео-хранене.jpg
псилиум-нео-хранене.jpg
инулин-нео-хранене.jpg
спирулина-нео-хранене.jpg
Киноа
Киноата идва от Южна Америка, където от епохата на инките се счита за един от основните компоненти на диетата. През последните години той също става все по-популярен в Европа, главно поради по-добрата информация за неговите хранителни и здравословни ползи. Това е идеална алтернатива на нашите общи източници на въглехидрати. Киноата е отличен източник на въглехидрати с нисък гликемичен индекс, които ви снабдяват с енергия постепенно. Освен това, той съдържа много витамини, минерали, протеини и фибри и е естествен без глутен (без глутен). Наистина е лесно да добавите киноа в менюто, можете и директно да замените ориза с нея. Просто изплакнете, добавете две чаши вода, една чаша киноа в тенджерата и варете 15-20 минути.
Ползи от използването
Киноата е пълна с хранителни вещества. Съдържа по-бавно смилаеми въглехидрати, протеини и относително малко мазнини (съдържа и малки количества Омега-3 мастни киселини). Е пълен с минерали и витамини. Манганът, магнезият (магнезий), фосфорът, фолиевата киселина, медта, желязото, цинкът, калият и витамините от група В. В допълнение киноата съдържа още калций и витамин Е.
Високото съдържание на фибри е друго предимство на тази суперхрана. Киноата съдържа много повече фибри като често използвани зърнени храни или ориз. При анализа на различни видове беше установено, че киноата може да съдържа 10-16 g фибри на 100 g суровина. Това съдържание се състои както от разтворими, така и от неразтворими фибри.
Киноата се използва главно като източник на въглехидрати, но съдържа до 14% протеин. Стандартните растителни източници на протеини не се считат за пълноценни, тъй като не съдържат всички основни аминокиселини. В това отношение киноата е изключение и съдържа всички основни аминокиселини, необходими на човешкото тяло.
Киноата е богато представена с биоактивни флавоноиди. По-конкретно, кверцетин и кемпферол. Те работят като антиоксиданти и намаляват оксидативния стрес, което има положителен ефект върху здравето.
Киноа за теб може да помогне при отслабване. За да отслабнем, трябва да приемаме по-малко калории, отколкото изразходваме. По-високото съдържание на протеин може да увеличи метаболизма, като същевременно намали апетита. Високото съдържание на фибри увеличава чувството за ситост, благодарение на което в крайна сметка ядем по-малко. По същия начин ниският гликемичен индекс ще помогне.