18 февруари 2021 г. - 8:02 ч
Pučálka е традиционна постна храна. Това всъщност е покълнал "подут" грах, пълен с витамини. Печеното в мехлем е хрупкаво като ядки. В древни времена, в началото на пролетта, когато наближаваха великденските празници, покълналият грах се пържеше навън на малки печки и се продаваше само на ръка, както пуканките се продават и днес.
Просто поръсете сол върху пъпката или опитайте канелена захар или мед, ако обичате сладкиши. Покълването отнема няколко дни, но не е сложно. Дори не се нуждаете от специални контейнери. Всичко, което трябва да направите, е да използвате купа или буркан и след това просто да следвате няколко правила. Изплакнете граха честно със студена вода и се уверете, че той нито е изсъхнал, нито е стоял във водата.
И внимавайте, превратът е много пристрастяващ. Не се страхувайте да направите повече за нея, защото тя ще ви липсва, преди да разберете:)
Вземете целия сух зелен грах и ги накиснете в студена вода за една нощ.
На следващия ден източваме водата, изплакваме граха и оставяме само толкова вода, колкото да се намокри. Оставете на студено място и изплакнете отново със студена вода няколко пъти през деня.
Повтаряме процеса на втория и третия ден и вече виждаме как на граха растат малки кълнове.
Разтопете маслото в тиган и изпържете покълналия грах хубаво до златисто. Поръсете със сол или захар и просто вземете лъжица с лъжица и смачкайте.
Коментари
12 март 2014 г. - 6:46 ч
Направих преврата миналата година по тази рецепта и беше много добър, ще го повторя и тази година:-)
31 март 2014 г. - 12:31 ч
Харесва ми:-)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!