6 август 2020 г. - 9:24 ч
Ако успеете да сготвите поне няколко чаши пикантно от лятната реколта, със сигурност не се притеснявате. Това пикантно е по рецепта на нашата баба. Ние просто го харесваме, за хляб с масло. Но ще го използваме и като деликатес за месо, или също го добавям към готвенето. Пикантното има невероятен остро-сладък вкус.
Почистваме всички зеленчуци и ги нарязваме на по-малки парчета. Смелете чушки, домати, лук и чесън на месомелачка или ги накълцайте в блендер. Изсипете в тенджера, добавете около две одеяла вода, кипете добре, като разбърквате от време на време.
Варете сместа за около два часа и половина, докато излишната течност се изпари. Едва след това добавяме олио, оцет, сол и захар. Накрая добавете пеперони на вкус. Дадох 7 продълговати пресни люти чушки и го подобрих с 2 парчета хабанера.
Според нас все още ще вкусваме и ще готвим заедно още около 20 минути. Ако искате, можете да го смесите с потопяем миксер за каша, но аз го харесвам така с парченца пипер.
Изсипете горещата смес в чаши, запушете и стерилизирайте. Отнема само около десет минути при 80 градуса, за да хванете капаците.
От тази партида излязоха 11 чаши.
Коментари
4 септември 2015 г. - 10:08 ч
Ние също обичаме този домашен "саб", имам подобна рецепта, но запазвам вашата и следващия път, когато се опитам да опитам според вас, трябва да кажа, че много ми харесва конфитюра и домашното винаги е само домашно:)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!