Днес почти никой истински хипстър не може без него. Тоест компания, в която предимно брадати хора седят в странни очила. Готвеното е преобладаващо в здравословните салати, пърженото замества каймата. Изглежда екзотично, но е стар познат. Елда.

цената елдата

Получи името си много лесно в тези части. Нашите предци не са я познавали, докато не са дошли да посетят татарите по приятелски начин през тринадесети век. Те се размърдаха главата до главата със странните си мечове, ухажваха нетърпеливо нашите момичета и като награда им донесоха, в допълнение към специалната традиция да приготвят говеждо месо под седлото, странна кафява зърнена култура, която не беше зърнена култура в всички, но на вкус подобни. И така местните жители я нарекоха след онези странни глупави момчета с тесни очи, които никой не наричаше освен езичниците.

.Татар срещу JRD
Елда, която и днес се нарича зъбен камък в Източна Словакия, веднага пое тук. За разлика от други зърнени култури, той имаше специален ядков вкус. Освен това растеше доста добре. Докато, разбира се, дойдоха петдесетте години, кооперации, съвместно производство и подобни изобретения, направени от появата на селяните. Те напълно потиснаха традицията за отглеждане на елда в Словакия. И така една от важните и определящи вкуса съставки отпадна от нашите рецепти.

.Гръцки срещу VOSR и перестройка
Странно е, че в Русия, а по-късно и в бившия Съветски съюз, елдата стана, напротив, абсолютна единица сред основните храни. Дори лесно надминава пшеницата. И до днес цената на елдата определя колко добре са хората в Русия. Някои учени по история, които имат малко шум около храната, казват, че има връзка между цената на елдата и преврата в Русия. Твърди се, че нищо няма да раздвижи хората от широка Русия. Всичко трае, той се оставя да скочи на главата си, но щом някой докосне елдата му - нещата се случват.
И не само някои такива неща, но както обикновено в Русия, големи неща. Например Великата октомврийска революция. Или перестройка през осемдесетте. Само заради интереса, в момента се казва, че цената на елдата отново се покачва. Цената му вече се е увеличила с приятните 30 процента. Ще видим какво ще излезе от това време.
Във всеки случай в страните, които са били част от Съветския съюз, той се нарича едно и също - гръцки. И го извикаха след като го донесоха. Този път през седми век те бяха учени от Византия, т.е. гърците. Те обаче стигнаха само до елдата, защото произходът й е далеч, зад планините, зад мините.

Как да елда /
Елдата е абсолютна благословия за целиакиите и съвременните палеодиети. Не съдържа глутен, така че от него можем да приготвим класически неща, които преди сме харесвали с брашно. Палачинки, конуси, кнедли, каквото и да било. Проблемът обаче е, че елдата се държи точно защото няма глутен, малко по-различно от обикновеното брашно. Той почти не залепва и следователно не комбинира добре това, което трябва. Повече от един палеозой завърши с варени и разпаднали се елда кнедли. Затова винаги се застраховаме с малко допълнително яйце, така че всичко да се слепи красиво. Елдата обаче е най-здравословната от обикновената гарнитура вместо картофи или ориз. И дори подготовката му е мега-бърза. Просто измийте една чаша елда в студена вода, след това я сложете в тенджера заедно с една и половина чаши вода, сол и оставете да заври. Трябва да се вари около пет минути, след това да се остави настрана и да се остави покрито за около петнадесет минути, за да се изтегли вода в него. След това просто полейте малко с качествено масло, подправете по ваш вкус и сервирайте.