пържените

Пържени картофи - общи принципи и методи на приготвяне

В доколумбовата Америка те са използвали календара на инките. И знаете ли какъв метод са използвали аборигените за измерване на деня? Например в Перу той казва, че ще отнеме толкова време, колкото е необходимо за приготвяне на картофи (около 1 час - това е времето, необходимо за приготвяне на купа с картофи). Днес е трудно да се намери държава, в която картофите да не се считат за национален продукт. Независимо или като част от различни ястия, европейските готвачи управляват от няколко века.

Но има храна, която всички „картофи“ признават, че са наистина френски - това са картофи, печени с майонеза и сирене. Пържените картофи се приготвят с гъби, зеленчуци, със или без месо, но основната съставка е сиренето. Поръсено с настърган кашкавал и запечено във фурната е удивително вкусно, сърдечно и хапващо. Червената кора създава празнично настроение - получавате универсална гарнитура или пълна купа.

Пържени картофи - приготвяне на продукти

Основната рецепта изисква много малко - обелени картофи, сирене, майонеза и лук. Достатъчно е само да завършите храненето. Можете обаче да подобрите вкуса и да експериментирате по начина, по който искате - приблизително, подобно на пицата - като използвате нарязани резени картофи вместо тесто върху основата. Основната съставка е месото. В някои случаи можете да объркате имената: месо на френски или дори картофи?

При каймата такъв въпрос не възниква, когато картофите се поставят на дъното и на изхода се получават печени червени парчета картофи и печено месо със сирене. Понякога картофите и месото се разпределят на слоеве, първо с месото и картофите в средата. Най-горният слой почти винаги остава непроменен - ​​майонеза с настърган кашкавал.

Френски картофи - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Френски френски хляб със свинско месо

Тази рецепта е подходяща за тези, които не искат да ядат печено месо. Нарежете парчетата, така че да са добре изпечени и да останат крехки и да ги "скриете" в средата на картофите. Останалото е както обикновено - на тавата за печене и във фурната.

състав: свински пържоли (300 грама), лук 1-2 парчета), консерви с майонеза, твърдо сирене (200 грама), смлян пипер, сол, масло за смазване на фурната.

Начин на приготвяне

Обелете картофите и нарежете на тънки филийки. Разделете цялата маса наполовина, напълнете дъното на формата и поставете малко картофи. Отгоре има слой казани, след това лук и картофи. Посолете, пипер, поръсете с билки и намажете сиренето. Всички мазнини с майонеза и поставете във фурната - около 40 минути. Температурата на печене е 180 градуса.

Рецепта 2: пържени картофи с домати

Тази празнична трапеза може да украси масата и да се превърне в основната „гореща“. Ще ви помогне, ако внезапно е извънредна ситуация - приятели се обадиха и предупредиха, че ще пристигнат след половин час. Спешно пригответе месото и картофите, поставете върху кок - и във фурната. И да се срещнете с гостите.

състав: картофи (5) големи парчета, майонеза (200 грама), домати (2 бр.), горчица, свинско месо (500 грама), лук (200 грама), холандско сирене (200 г), вода (1 чаша), подправки и подправки, Можете да добавите към съставките и осолена краставица - тогава храната придобива малко по-различен вкус.

Начин на приготвяне

Разбиваме месото и омазняваме много горчица. Смажете маслената форма (не забравяйте полата). Нарежете лука на кръгчета и сложете във форма, след това сложете месото, солта, черния пипер и подправете. Следва - накълцани домати, краставици, картофи с кръгчета и сол отново. Отгоре със сос - майонеза, разредена с вода (за да не са много мазни купичките). Печете 45 минути под капака във фурната. Около 5-7 минути преди края поръсете със сирене и свалете капака. Вместо това можете да използвате свинско и говеждо месо, нарязани на малки парченца и подскачащи добре, а още по-добре предварително покълнали в майонеза.

Рецепта 3: Френски картофи с ябълки

Опитайте се да изберете розов вид картофи за тази купа и ще видите, че той не се готви, а е вкусен и красив. Друга особеност на храната е, че не използва майонеза. Гъбите и така отделят много влага, така че майонезата ще бъде твърде мазна. Не е достатъчно просто да излеете растително масло и да излеете много сирене отгоре.

състав: картофи (0,5 кг), гъби (гъбите могат да бъдат 10 броя), ябълка (за предпочитане зелено, 1 парче) сирене (200 грама), чесън, масло, зехтин, индийско орехче, сол, леко зелено.

Начин на приготвяне

Картофените грудки се почистват и нарязват на чаши. Поръсете с мухи, разбъркайте. Нарязваме гъби с груби чинии. Ябълката се нарязва на 8 дяла и се отстранява сърцевината, нарязва се чесънът. Накиснете тавата за печене с масло и пресован чесън, разстелете смесените продукти и поръсете малко с растително масло, обвийте всички съставки. Загрейте сиренето и го сложете във фурната за половин час. Печете на 180 градуса. Изсипете зелените в края върху готовата купа.

Рецепта 4: Френски картофи с кайма

Една проста бърза рецепта, която не изисква много усилия. Напълно възможно е да обучавате млади готвачи в това. Картофите, разработени отдолу, добре печени и отгоре идва вкусна кора. Пригответе вкусна вечеря и зарадвайте близките си.

състав: кайма (половин килограм), лук (250 грама), картофи (1,3 кг), майонеза, сирене (200 грама). Подправки на вкус.

Начин на приготвяне

Нарежете картофите на филийки и ги поставете върху мазна повърхност. Можете да затворите празнините на малки парчета, така че да няма "недостигната" област. Поръсете с черен пипер и сол. Почистваме лука и внимателно го нарязваме, разпределяме върху картофите. Запържете солта и смесете с подправките, след това поставете върху лука. Ако пълнежът е твърде дебел, можете да добавите малко вода. Последните слоеве са майонеза и настъргано сирене. Загрейте фурната до 180 градуса и печете картофите с кайма за около 30 минути.

Картофи на френски - полезни съвети от опитни готвачи

Френските картофи са много демократична храна. Например, не всеки възприема голямо количество майонеза - можете да ги замените със заквасена сметана. След това ще е необходимо да добавите по-малко вода, но храната все пак ще има вкусна кора. Вместо твърдо сирене можете да използвате разтопена чиния - например "Hochland" или "President". За остри влюбени - поръсете отгоре с люти подправки и чушки. Първо, ще има острота и второ, храната ще бъде разноцветна и ще донесе още по-добро настроение. Добър апетит!