Не е нужно да ходите във Великобритания, за да се отдадете на качествена класическа риба и чипс.
11 август 2015 г. в 6:00 ч. (Червено)
Пържена риба в бирена пътека
Съставки за 2 порции
- 2 големи картофа
- 400 г филе от треска или друга бяла риба
- сол
- масло
По пътя:
- 1 яйце
- 50 г обикновено брашно
- 5-6 PL лека бира
- 1/2 ČL бакпулвер
- малко захар
- 1/2 CL сол
Обелете картофите, нарежете ги на чипс и ги оставете накиснати в студена вода за няколко часа, за да се отървете от нишестето. Ако нямате време за това, след като ги нарежете, ги варете във вряща вода за 1-2 минути. Смесете съставките върху тестото и оставете да престоят около 10 минути. Можете да нарежете рибата на по-малки парчета. Загрейте достатъчно масло във фритюрника или тенджерата, първо запържете чипса, а след това и рибата, напоена с тестото. Не се страхувайте дали баницата ще се стопи по време на печенето, можете да вземете пържените банички на баницата в края на пърженето и да я ядете като чипс или да я използвате като крутони в супа.
Тип: Сладкишите са пухкави благодарение на бакпулвера. Ако искате да е още по-въздушно, разделете яйцето в жълтъка и разбийте белтъците до твърдост и ги разбъркайте в пътеката до края. Сервирайте точно така или с любимия си дресинг. В някои региони пържените картофи обикновено се поръсват с оцет или цялото ястие се полива с лимон или лайм.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.