Дял

помогнете

Връзката между изменението на климата и производството на храни е пряка и за съжаление много проблематична. Но добрата новина е, че дори човек може да помогне в борбата с глобалното затопляне - ключът е малка промяна в менюто. И не, това не означава, че трябва да станете веган!

Със сигурност на никого няма да му хрумне по време на вечеря, че допринася за глобалното затопляне. Истината обаче е, че нашата храна често пътува до повече страни, отколкото правим през целия си живот. Световното производство на храни представлява до една трета от производството, което допринася за затоплянето на нашата планета.

Смяната на менюто може да реши редица проблеми с глобалното затопляне. Всичко, което трябва да направите, е да следвате 6 прости принципа т.нар екологична диета.

1. Посегнете към истинска храна

Преработените храни се намират в диетата на почти всеки от нас. Те са създадени, за да обслужват нашия комфорт и да издържат на няколко дни транспорт. Освен това консервираната храна по нашите рафтове трае наистина дълго време. Преработените храни несъмнено носят редица ползи. Доколкото обаче хранителна стойност, те изостават далеч от прясната храна.

Така например пресните зеленчуци или месо могат да се считат за „истинска“ храна. Това е по-полезно за нас, тъй като обикновено все още не съдържа много химикали. И тъй като той дори не е обработен, почти не е изразходвана енергия за неговото модифициране. Като цяло, колкото по-близо е храната до вашата „Сурово състояние“, по този начин е по-здравословно за нас. От гледна точка на здравето и околната среда, непреработените храни са следователно най-добрият избор.

Снимка: www.pexel.com/ Ела Олсон

2. Сменете менюто - сервирайте повече зеленчуци

Много хора смятат, че ако искаме да живеем по-екологично, трябва автоматично да станем вегетарианци. Дори и чисто веганската диета обаче не е подходящо решение за планетата. Отговорът трябва да се намери някъде в "златната среда".

Консумирането на повече зеленчуци обаче е положителна промяна. До 70% от земеделските земи по света се използват само за отглеждане на говеда. Половината от тази площ лесно би могла да се използва за отглеждане на посеви, които ще сеят хиляди хора. Производството на червено месо и млечни продукти допринася значително за глобалното затопляне поради отделянето на животински газове. За да бъде нещата по-лоши, обработката на месо протеини консумира до 50 пъти повече изкопаеми горива, както при обработката на растителни протеини.

За дългогодишните месоядци със сигурност е немислимо да се откажат от него. Частичното ограничение обаче е добро начало. Въведете например понеделник и петък без месо или яжте месо само няколко пъти седмично.

3. Струни срещу. местни магазини

Днес сме свикнали с търговски центрове, където можем да намерим всичко под един покрив. Подкрепата на местни производители обаче помага за намаляване на емисиите от транспорта на храни, а също така означава намаляване на пестицидите и хербицидите. Обработката на почвата допринася за създаването на здравословна почва в страната. Освен всичко друго, закупувайки словашки продукти, вие също така ще подпомагате икономиката във вашия регион. Колкото по-малко километри изминава храната ви, толкова по-малко въздействие има върху околната среда.

Дори в супермаркетите днес ще намерите продукти, които идват от нас - просто забележете табелата с произхода на стоките. Извън супермаркетите можете да подкрепите местни животновъди и фермери. По-умелите могат да създадат своя собствена градина с плодове и зеленчуци. И така смяната на менюто не ни коства толкова много усилия.

4. Избягвайте опаковането

Опаковките за храни и напитки играят важна роля - по време на производството им се отделят емисии, да не говорим за събирането и депонирането им. Тези отпадъци обаче се генерират напълно ненужно. Например, той се произвежда ежегодно няколко милиарда пластмасови бутилки. Ако го преизчислим, това ще повлияе приблизително на всеки от нас сто бутилки годишно.

Накратко, някои опаковъчни материали не могат да бъдат избегнати от съображения за безопасност на храните. Това обаче е добре - при условие че потребителите ги рециклират правилно. При закупуване на продукти обаче е добре да предпочетете такъв, чиято опаковка може да бъде рециклирана, или е възможно да го закупите и без него. Можем да предотвратим ненужни опаковки, като използваме устойчива бутилка или екологични торбички за сладкиши и зеленчуци.

5. Храната не попада в кошницата - в най-лошия случай в компоста

Вместо това се изхвърля около половината от цялата храна, която може да попадне в чиния. Само по време на самото производство ще се обезцени количеството храна - по време на събирането, преработката и вноса. Класически ресторант изхвърля средно 40 до 50% от храната. Тези отпадъци попадат в сметище. Той крие ненужната енергия на работниците, участващи в отглеждането и преработката на храни.

Така че въпросът е - трябва ли да купуваме храна, която не можем да ядем по различни причини? Самите ние няма да повлияем на разхищението на ресторантите, защото има много логични причини, поради които трябва да изхвърлят храната. Но ако вкъщи имаме хранителни отпадъци, можем да ги възстановим в компостери. Компостерите от остатъци от храна произвеждат качествен тор. В резултат на това храната не се губи напълно и компостът се използва за по-нататъшно отглеждане.

6. Прекарвайте повече време в кухнята

Един от проблемите на днешния свят е, че сме свикнали да живеем твърде бързо. Работим бързо, пътуваме и разбира се ядем. Затова за нас е естествено да спестяваме ценното си време вечер в ресторант или чрез доставка на храна.

Домашното готвене обаче е ключът към намаляване на въздействието на храната върху планетата. Готвенето ще ви спести пари и вие знаете какво ядете. От закупуването на суровини до тяхната преработка, ние контролираме пътя на нашата храна. Това ще създаде съвсем различна връзка с храната, защото тя преминава през ръцете ви по време на приготвянето. Смяната на менюто ще ви донесе нови преживявания за хранене.