Крем супа от тиква с магданоз (Снимка: GettyImages)
Пролетта отговаря максимално на нашите нужди и предлага пресни зелени билки, както и пресни млади зеленчуци. Би било грехота да не се използват тези подаръци и да не се приготви например страхотна крем супа от тях. Опитайте една от нашите рецепти - приготвянето им няма да ви отнеме повече от половин час и определено ще оцените резултата.
Морковна супа с чили и кокосово мляко
Имаме нужда от:
- 1 голяма глава лук
- 1 малка кольраби
- 400 г моркови
- 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
- люти чушки на вкус
- пресен кориандър или магданоз
- 150 мл кокосово мляко
- зеленчукова супа
- сол
- млян черен пипер
- Къри пипер
- масло
Приближаване: Запържваме лук, нарязан на малки кубчета в масло. Нарежете кольраби, моркови и люти чушки, настържете джинджифила. Добавете всичко към лука. Залейте с бульон, сол, подправете и варете, докато омекне. След това разбъркайте в гладък крем. Добавете кокосово мляко, къри пипер и оставете да къкри за кратко. Накрая можем да гарнираме с пресен кориандър или магданоз.
Спаначена супа със загубено яйце
Имаме нужда от:
- 400 г спанак
- 1 картоф
- куп пролетен лук
- 3 скилидки чесън
- 3 супени лъжици масло
- 400 мл мляко
- 4 яйца
- оцет
- сол
- смлян бял пипер
- 80 г настърган пармезан
Приближаване: Нарежете пролетен лук и го запържете в топло масло заедно с нарязан чесън и сурови картофи, настъргани на ситно. Добавете спанак, изсипете мляко, сол, подправете и варете 10 минути. Смесваме надзора. Пригответе изгубените яйца: в голяма тенджера сварете достатъчно вода с оцет (около 1 супена лъжица оцет на литър вода). Чукнете яйцето в чашата. С помощта на лъжица завъртете водата в саксията, така че в средата да се създаде вихър. Внимателно наклонете яйцата точно в средата му и гответе точно три минути. Избираме яйцето с перфорирана лъжичка и продължаваме по същия начин с останалите яйца. Сложете изгубено яйце върху всяка порция супа и поръсете с настърган пармезан.
Супа от праз с хрупкав бекон
Имаме нужда от:
- 400 г пречистен праз
- 3 картофа
- 1 глава лук
- 6 филийки бекон
- 150 мл сметана за разбиване
- зеленчукова супа
- масло
- сол
Приближаване: Нарежете три филийки бекон на кубчета. Разтопете маслото в тенджера и върху него запържете нарязания бекон и лука, докато получат приятен златист цвят. Добавете нарязан праз и картофени кубчета, разбъркайте, покрийте и загасете пламъка. Задушете за около 5 минути и се уверете, че зеленчуците не изгарят. След това налейте бульона, опитайте и оставете да заври. Покрийте и варете на умерен огън в продължение на 20 минути. Оставете го да се охлади известно време и след това смесете изглаждането. Върнете гърнето върху пламъка, изсипете сметаната и разбъркайте добре. Изпържете останалите три филийки бекон сухи в тиган и гарнирайте със супа преди сервиране.
Какви крем супи приготвяте у дома? Пишете на други читатели съвети за рецепти в дискусията под статията.