ябълки

Процесът на сушене на ябълки и инструкции за нарязване

Дата: 19 септември 2019 г.

Ябълката, един от най-популярните плодове, е известна като царят на плодовете. Ябълките са богати на минерали и витамини и са богати на калций. Ябълчната киселина може да метаболизира калориите и да предотврати затлъстяването. В същото време тялото на ябълката се абсорбира лесно и редовната консумация на кожата се изглажда и омекотява.

Има стотици сортове ябълки, които са разделени в три категории: винени сортове, сортове за готвене и прясна храна. Освен суровата храна, ябълките имат и много начини за готвене. Ябълковите филийки могат да бъдат дехидратирани и изсушени едновременно с помощта на сушилня с въздушна термопомпа, което дава уникална сушена ябълка.

Ябълкови филийки

Процесът на сушене на ябълки

Суровини → измиване с вода → пилинг → нарязване → накисване със сироп → сушене → избор на филм → опаковка и други връзки.

Сушилня за ябълки

Точки преди изсушаване на Apple

Избор на съставки: Месото е дебело, с високо съдържание на захар, кожицата е тънка и месеста, плодовете са напълно узрели, а гнилите плодове и повредените плодове се отстраняват.

Обработка на суровини: За да се отстрани пестицидът от кората, плодовете се измиват с течаща вода. Обелете го ръчно или механично, извадете плодовете, нарежете на диск с дебелина 7-8 мм и поставете в саламура.

Защита на цвета: Защитете цвета на нарязаните ябълки с 3% до 5% физиологичен разтвор, за да предотвратите окисляване и покафеняване. Плодовите люспи се носят над солена вода и трябва да се притискат към парчетата плодове със завеси, за да се гарантира, че парчетата плодове са напълно напоени със солена вода.

Стая за сушене на резенчета ябълка

Предпазни мерки при сушене на ябълки

Първо сушене

Стайна температура за сушене на ябълки/сушилня: 60 - 80 ° C.

Време за сушене: 5 до 10 часа.

Обезводняване: Винаги пийте ябълка по време на сушене.

По време на процеса на сушене трябва да се избягват нестабилност и температурни колебания.

Второ, изборът

Сушените ябълки се берат на ръка и се подрязват.

Подрязване: подрязване на парченца плодове с остатъчни семенни гнезда, кори, механични белези, петна, вредители и болести.

Избор: Отстранете качеството на водата, остатъците и други нежелани изисквания за качество от плодовите парчета и отстранете примесите.

Трето, опаковката

Изсушените и изсушени дехидратирани ябълкови филийки, които са тествани и проверени, се опаковат в сгъната опаковъчна торба. Ако се използва вакуумна опаковка, срокът на годност на продукта може да бъде удължен.

Плодовите филийки, като ябълките, са силно окисляващи и обезцветяващи материали, а плодовите филийки също са склонни да се развалят при стайна температура. Следователно, когато подготвяте резени ябълки, е необходимо да управлявате времето за свързване на всеки процес и обработените мокри ябълкови резени трябва да бъдат поставени навреме. В сушилня/кутия за дехидратационно сушене. Ако количеството обработка трябва да е голямо, за мащабна едновременна обработка се изисква термопомпа с голям капацитет с въздушна термопомпа или повече агрегати, за да се гарантира качеството на производството и сушенето.

Сушилнята с термопомпа с въздушен източник може да се използва за сушене на различни плодове, зеленчуци, месо, морски дарове, чай, цветя, дърво, промишлени продукти и др. За широк спектър от приложения.