Повече от 70 години отбелязваме Световния ден на храненето на 16 октомври, с който Организацията за прехрана и земеделие иска да подчертае необходимостта от правилно хранене и премахване на недохранването в света.

Склонни сме да възлагаме проблема с недохранването на бедните страни и рядко го свързваме с пенсионерите в развитите страни, включително Словакия. Реалността обаче показва, че хранителните проблеми под формата на недохранване, недостатъчен прием на няколко важни елемента, скучна диета или недостатъчен енергиен прием, съпътстват възрастната възраст и у нас.

засягат

Този проблем често е скрит, така че трябва също да се има предвид, че външният вид може да бъде подвеждащ. Дори пълничка възрастна жена, която се отдава на по-мазни храни, може да страда от липса на хранителни вещества в диетата си, което може да доведе до загуба на мускулна маса. Може да не се появи веднага, но с времето може да се влоши и да причини сериозни проблеми. В същото време подходящите режимни мерки и сътрудничеството с лекар могат значително да помогнат на възрастните хора и да подобрят качеството на живот. Точно както недохранването нарушава и застрашава живота на възрастен човек, оптималната и балансирана диета може значително да повлияе не само на продължителността, но особено на качеството на живота му.

Стареене и недохранване

Естествените процеси, съпътстващи стареенето, водят до промени, които засягат приема на храна. Тези промени стават по-изразени след 65-70-годишна възраст и често водят до хранителни разстройства. Въпреки че сред възрастните хора има високо ниво на хора с наднормено тегло, това не означава, че тези хора не могат да страдат от недохранване и недостатъчен прием на някои хранителни вещества, като качествени протеини.

„Недохранването в смисъл на недохранване е несъответствие между нуждата и доставката на енергия, протеини и отделни хранителни вещества за правилното изграждане и функциониране на тялото. Не е задължително това да е недостатъчен енергиен прием, но и недостатъчен прием на някои вещества, необходими за живота “, казва водещият словашки експерт по гериатрия, MUDr. Станислава Микулова, ръководител на отделението по гериатрия и дългосрочно болни в болница Тренчин.

Причините за недохранването при възрастните хора се основават на естествените промени, протичащи в организма с увеличаване на възрастта. Възрастните хора изпитват анорексия, влошаване или пълно изчезване на вкуса и обонянието (които са важни елементи, мотивиращи храната), а основното слюноотделяне е намалено. Има загуба на зъби, така че процесът на дъвчене също се променя, производството на стомашни киселини също се променя и целият процес на храносмилане се забавя като цяло.

Фактори, влияещи върху храненето

Специфичните хранителни нужди в напреднала възраст също се основават на различни фактори - консумацията на енергия се променя, възрастните хора се движат по-малко. Забавянето на метаболизма ви обаче не означава, че възрастните хора се нуждаят от по-малко хранителни вещества, а напротив.

Недохранването при възрастните хора има и други причини. В допълнение към самите физически промени, социално-икономическите влияния също играят роля за старостта. Възрастните хора често са в ситуация, в която купуват по-евтини храни, които не винаги отговарят на техните хранителни нужди. Поради тази причина те често пропускат храни като пресни зеленчуци или плодове, риба.

За възрастните хора обикновено не можем да говорим само за един фактор, влияещ върху храненето. „Хроничната възраст често е придружена от хронични заболявания. Някои хранителни проблеми са свързани с диагнози, които пряко влияят върху разпределението на хранителните вещества в тялото, като диабет, заболявания на стомаха, черния дроб, панкреаса “, казва MUDr. Микулова. „Други заболявания са пряко свързани с храненето и здравословната, подходяща за възрастта диета може да бъде важен фактор за подобряване на здравето при тези диагнози. Като примери ще посоча остеопороза или сърдечно-съдови заболявания. "

Но страничните ефекти от лечението на други заболявания, като рак, също могат да причинят значителни хранителни проблеми.

Проблеми с приема на храна

Пенсионерите често имат проблем със собствения си прием на храна. Те ядат много малко, понякога буквално забравяйки за храната или чувството им за ситост идва почти веднага щом започнат да ядат, така че отказвам повече храна.

Дори възрастните хора в домовете за социални услуги често отказват храна или консумират количества, които са под необходимия дневен енергиен прием. Заведенията за възрастни хора са наясно с този проблем и следователно активно извършват скрининг на хранителни доходи на своите клиенти. Nutricia, която също работи в областта на ентералното хранене, наскоро проведе проучване в заведения за възрастни хора. „Проучването, което проведохме през 2018 г., включва 71 съоръжения за възрастни хора и над 3700 клиенти. Резултатите показаха, че до 57% от проверените клиенти са в състояние на недохранване или в риск “, казва Ян Беран, главен изпълнителен директор на Nutricia. Компанията се ангажира с изпълнението на визията „Една планета. Едно здраве ”, чрез което изразява ангажимента си да повлияе положително на здравето на хората и да им помогне да живеят пълноценен живот чрез хранене. „Хранителният скрининг е един от начините, по които изпълняваме визията си в Словакия“, добавя Ян Беран. „Тези дейности са изключително важни, тъй като подчертават мащаба на проблема с недохранването сред възрастните ни. Откриването на недохранване или неговия риск позволява то да бъде решено чрез правилната хранителна намеса, която се решава от лекаря “, казва MUDr. Микулова.

Как се яде репортаж?

Очевидно е важно да се възприема диетата не само като необходимост, но и като важен инструмент за въздействие върху здравето. Световната здравна организация публикува специфични хранителни препоръки за възрастни хора.

На първо място, това е разнообразна, балансирана диета, богата на хранителни вещества и енергийно ефективна. „Важно е възрастните хора да спазват диета, разделена на няколко порции на ден. Порциите трябва да са 6 до 7 пъти на ден, те трябва да са по-малки ", посочва MUDr. Микулова „Необходимо е да се обърне внимание на зеленчуците и да се избере такъв, който да не се подува, плодовете трябва да бъдат особено внимателни за диабетиците, защото някои видове съдържат много захар. На рибата и постното месо (птици) трябва да се дава приоритет пред останалото месо. "

В диетата на възрастните хора не трябва да липсват храни, богати на калций, витамини от група В и витамин D. По принцип възрастните хора трябва да ядат хранително богати храни в по-лесно смилаем препарат. В напреднала възраст трябва да е нещо разбираемо да се консултирате редовно с Вашия лекар и да слушате внимателно неговите препоръки. Лекарят е този, който може да препоръча и хранителни помощни продукти, т.е. хранене, специално разработено за възрастни хора и пациенти с повишена нужда от енергия и недостатъчен прием на хранителни вещества.

Важната роля на лекаря

Дори в по-напреднала възраст е неохотно да се забравя за редовните профилактични прегледи при общопрактикуващ лекар, защото само на възраст над 70 години се увеличава рискът от недохранване. Следователно, общопрактикуващият лекар обръща внимание, наред с други неща, за скрининг на риска, налице е недохранване, диагностициране на причините за него и, ако е необходимо, предлага решение. Ако нормалната диета не е достатъчна, лекарят има възможност да препоръча хранителни продукти.

Недохранването и хранителните проблеми при възрастните хора често се подценяват и ще бъдат забелязани до късно. В същото време качествената диета, богата на хранителни вещества и микроелементи, може значително да помогне на възрастните хора и да повиши качеството им на живот. Тъй като приемът на храна в напреднала възраст се влияе от редица фактори, е необходимо, както през целия живот, да се подлагат на редовни превантивни прегледи, които наред с други неща могат да разкрият недохранване или риск. Правилната хранителна намеса от лекар може да позволи на възрастните хора да живеят по-активно, по-здравословно и по-пълноценно.