хранене

Различните инструкции и начини за правилна диета трябва да помогнат на здравите хора при осигуряването на дневна доза основни хранителни вещества и оптимално представяне на отделните компоненти на храната. Оптималната порция и състав на храната е такова количество, което може да се консумира в тялото през деня, за да не се натрупват резерви, особено под формата на мазнини. Такова количество и състав ни дава основата на рационалното хранене.

За да изпълни своята функция, рационалното хранене трябва да отговаря на основните критерии, които са преди всичко безопасността и свежестта на храната, тази храна трябва да отговаря на нуждите на човешкото тяло и също така да бъде епидемиологично безопасна. Ние считаме, че най-оптималният състав и по този начин и рационалното хранене са такава комбинация, при която нуждите на организма при различни дейности могат да бъдат покрити по най-воднистия начин. Количеството трябва да съответства на усилието, изразходвано през деня, за да не се създаде излишък или недостиг на енергия, получена от храната. Методът на прием на храна трябва да бъде разделен на 4 до 5 дози през деня.

Съставът на храната и изискванията за нейния състав се променят в течение на живота. Съставът на храната на новороденото е напълно различен от състава на храната на например възрастен или пенсионер. Степента на физическа активност също е важен фактор. Дори и с малко усилия, нараства търсенето на по-големи разходи за енергия, която се получава от храната. Съставът на храненето е напълно различен при спортистите и храненето при отделните спортове е различен.

За да съставите най-оптималното меню, е необходимо да знаете отделните видове храни и техния състав. С огромно количество е практически невъзможно и т.нар хранителни препоръчителни дози. Тези ползи се изготвят от Министерството на здравеопазването въз основа на дългосрочни изследвания на рационалната диета. Създават се за период от около 10 години. Тези дози служат като основа за разработване на препоръчителни дози храна, за съставяне на диетични принципи във всички социални и индивидуални системи за обществено хранене.

Един от основните принципи на рационалното хранене е умереността в храненето. Приемането на енергия трябва да съответства на разходите. Принципът на баланс на отделните хранителни компоненти. Посочено е, че съотношението между приема на мазнини, захар и протеини трябва да съответства на съотношение 30:55:15. По-специално приемът на мазнини трябва да има предимство пред приема на захар, която е по-готов източник на енергия. Разпределението на броя на храненията трябва да съответства на 4 до 5 порции на ден и редовния им прием едновременно. Енергийната стойност на храната трябва да бъде най-голяма сутрин и сутрин. Следобед и вечер енергийната стойност на храната намалява. Много важен фактор е разнообразието на храната, което осигурява редовен прием на всички хранителни компоненти. В допълнение към приема на храна, приемането на вода и течности е много важно за подпомагане на процеса на храносмилане, отделяне и целия метаболитен цикъл. Незаменим е приемът на закуски, които създават апетит, подпомагат храносмилането и увеличават вкуса на храната.

Само спазването на тези основни принципи може да доведе до приемането на качествено и количествено съставна храна, която е в основата на рационалното хранене. Рационалното хранене създава предпоставки за подобряване на няколко заболявания не само на метаболитната, но и например на мускулно-скелетната или отделителната система. Рационалното хранене създава благоприятни условия за здравословен начин на живот през целия живот.