Независимо дали сте откровен производител на кафе или просто искате спорадично да опитате да приготвите наистина добро кафе, след това прочетете подробна процедура за приготвяне на кафе. Вече е описано достатъчно за кафето и въпреки че мненията дали кафето има положителни или по-скоро отрицателни ефекти върху човешкото здраве се различават, оставяме точността на твърденията на ваше усмотрение.
Процедура за приготвяне на кафе
Кафето е приятна освежаваща напитка, която приготвяме, като излужаваме смлени печени зърна, семена от благородни сортове кафеени дървета. Инициира неразположение, умора и сънливост. Тези ефекти се обуславят от алкалоида кофеин. Ароматите, които се образуват при печенето на кафе, се изпаряват при продължително излагане на топлина. Ето защо правим кафе покрито. Ние я подготвяме чрез пара, излугване или филтриране.
Честото пиене на черно кафе обаче е вредно за здравето.Не се препоръчва да се пие кафе дори преди лягане.
Можем да правим кафе по различен начин, но следните указания трябва да се спазват по всеки начин:
- Купуваме печено меко кафе само в малки количества, за предпочитане по-често, за да бъде възможно най-прясно.
- Съхраняваме го в непрозрачни съдове, плътно затворени, за да не мирише от него.
- Винаги смиламе кафето на ситно, за да се извлече възможно най-бързо и възможно най-бързо.
- Използваме прясна вода, за да правим кафе, а не да стоим, но не трябва да ври дълго.
- Винаги варим вода за кафе в съд, който използваме само за приготвянето му, независимо дали в стъкло, емайл или в съд от неръждаема стомана.
- Когато правите кафе, е добре да добавите щипка сол към една доза. Това му придава страхотен вкус, особено ако използваме твърда вода.
ПРИГОТВЯНЕ НА КАФЕ ОТ КАФЕ НА ПАРЕНЕ
Сложете чаша чаена лъжичка смляно кафе (приблизително 6 - 7 g), 10 g захар (2 кубчета) в чаша, залейте я с 1 dl вряща вода, разбъркайте с лъжица и сервирайте. Тук броим и турско кафе, което приготвяме по следния начин: слагаме 1 dl прясна вода, 10 g захар (2 кубчета) в тушници за турско кафе и ги поставяме на котлона. Когато водата заври, издърпайте чайника до ръба на печката, добавете чаена лъжичка смляно кафе на зърна и разбъркайте. Поставете чайника отново на котлона и го оставете да се затвори. След това го издърпваме до ръба и когато пяната падне, отново го оставяме да се затвори и веднага го поднасяме в чайник.
ПРИГОТВЯНЕ НА КАФЕТО ИЗВЪЛНЯВАНЕ
На човек броим 7 г фино смлени зърна кафе и 1 и половина дл вода. Поставете прясна вода в чайник и я поставете на котлона. Когато водата започне да кипи, изсипете в нея кафе, разбъркайте с лъжица, оставете да заври, покрийте и оставете настрана. Оставете кафето да престои известно време, след това го прецедете в порцеланова тенджера за кафе и сервирайте горещо. Всеки добавя своя захар.
ПРИГОТВЯНЕ НА КАФЕ ЧРЕЗ ФИЛТРАЦИЯ
Поставете фино смленото кафе в ситото на кафе машината и го залейте с вряща вода или го оставете да действа на пара и го изненадайте в стъклен съд, което зависи от вида на кафе машината. Захарта се добавя от всяка закусвална на вкус. Количеството кафе и вода зависи от това за колко хора правим кафе.
ПРИГОТВЯНЕ НА БЯЛО КАФЕ КАФЕ
0,5 литра вода, парче цикория, 30 г смляно кафе на зърна, 0,5 литра мляко.
Поставете вода и цикория в чайник. Поставете на котлон и когато водата започне да кипи, добавете кафе, разбъркайте, оставете да заври и незабавно спрете от огъня. Поставете лъжица студена вода в свареното кафе, покрийте и след известно време прецедете през найлонова цедка, която използваме само за тази цел. Поставете кафето в тенджера за кафе, а в другото горещо варено мляко и сервирайте. Кафето е подсладено от всеки, който вечеря според собствения си вкус.
ПРИГОТВЯНЕ НА ЗЪРНЕНО КАФЕ
0,5 литра вода, 2 препълнени супени лъжици разтопено, 6 dl мляко,
60 г кубчета захар (3 кубчета на доза кафе).
Сварете стопилката във вряща вода, разбъркайте, оставете настрана, залейте с чаена лъжичка студена вода и оставете да престои около 2-3 минути. След това го прецеждаме в чайник през дебела найлонова цедка. Поставете варено мляко във втората кана и сервирайте. Всяка маса се добавя към количеството захар според вкуса.
Приготвянето на наистина добро кафе е наука
Преобладават положителните ефекти на кафето върху човешкото здраве?
Преди всичко е необходимо да осъзнаем, че ако искаме да се справим с положителни респ. отрицателни ефекти на кафето, трябва да се вземат предвид няколко фактора. Здравословният статус на човек, видът на кафето, неговото качество или броят пиени чаши кафе на ден са особено важни.
Още през 1820 г. той представя първите доклади за влиянието на кафето върху човека Германският учен Фридлиб Фердинанд Рунге, който установи, че алкалоидът кофеин в семената на кафе е отговорен за подобряване на дейността на нервите, мускулите, бъбреците, мозъка и особено на сърцето.
Съдържа антиоксиданти
Доказано е, че кафето има дори по-големи антиоксидантни ефекти от зеления чай, някои плодове или какао. Сред веществата в кафето с най-богат антиоксидантен потенциал са полифенолите, които предпазват клетките на човешкото тяло от свободните радикали. По този начин кафето предотвратява преждевременното стареене на клетките и засилва устойчивостта на нервната и имунната система.
В същото време потиска появата Болест или рак на Паркинсон и Алцхаймер.
Според последните проучвания от Холандия, кафето намалява риска от диабет тип 2 с една пета.
Фактът, че пиенето на кафе намалява риска от чернодробна цироза или дори рак на дебелото черво, също все по-често се споменава в научната среда. За мнозина кафето помага и при редовно здравословно придържане към тоалетната, особено сутрин. В противен случай те биха страдали от запек.
Що се отнася до пиенето на кафе с мляко, млякото няма ефект върху ефекта на кофеина, както смятат много хора. Млякото само намалява действието на кофеина върху стомашната лигавица, което води до непрекъснато действие на кофеина върху тялото, а не внезапно и внезапно.
Кафе за коса и лечение на косата
В средата на жената жените определено трябва да знаят, че кафето ускорява растежа на косата, така че кофеинът за кратко време увеличава кръвообращението. Това също ще увеличи кръвообращението в корена на косата и това ще осигури по-добро снабдяване с хранителни вещества и ще подпомогне растежа на косата.
Оставете свареното кафе да се охлади до нормална телесна температура и нанесете директен масаж върху скалпа. Оставете кафето да действа в косата ви и след това изплакнете косата.
Ще забележите с времето по-малко косопад и по-бързия им растеж и можете да очаквате с нетърпение красивите френски плитки.
Пийте кафе по време на бременност?
Много майки питат дали пиенето на кафе по време на бременност е подходящо или трябва да се откажат от кафето за дълго време.
Експертите са ясни в своите изявления:
Бременните жени не трябва да прекаляват с пиенето на кафе. Препоръчително е бъдещите майки да пропуснат напълно кофеина.
Друго отрицателно свойство на кофеина е фактът, че той увеличава отделянето на калций в урината и намалява абсорбцията на желязо. Поради това и майката, и плодът могат да имат ниско съдържание на калций и да са анемични.
Как да се насладите на кафе
Не толкова отдавна кафето се сервираше по време на хранене. Досега е така например на вечеря, но днес повечето от нас приветстват чаша вино или минерална вода по време на хранене, а не кафе след него. Силно черно еспресо в малка чашка винаги стои добре и освежава гостите след няколко чаши вино.
Ако нямаме еспресо машина, можем да приготвим и силно кафе с пластмасов или хартиен филтър. Изсипете 1 хълмиста супена лъжица смляно кафе в малка чашка, в зависимост от вкуса, може да бъде дори повече. Когато приготвяме силно кафе, използваме качествено смляно печено кафе или кафе, означено като подходящо за приготвяне на еспресо. Нека се опитаме да избягваме твърде киселинните видове. Сервирайте със сметана и захар.
Ако искаме да приготвим силно кафе, използваме качествено смляно печено кафе.
Мнение за отрицателното въздействие на кафето върху човешкото здраве
Пиенето на кафе на зърна е много често срещан лош навик. Защо лош навик? Тъй като това е пристрастяващо вещество, което е много вредно за организма. Други 9% от възрастните не пият кафе. Мнозина се отдават на това с мотива, че кафето увеличава налягането им, помага им да се събудят и т.н. Това е същият аргумент, че цигарите помагат при глад и загуба на тегло, а алкохолът разширява кръвоносните съдове.
За цялостно събуждане е препоръчително да изтъркате кожата на тялото с четка и редуващ се душ, за да увеличите упражненията с ниско налягане и билките. Хората обаче харесват кафето, свикнали са. Това е наркотик. Вредният му ефект е толкова голям, че си струва да се премине към друг вид кафе - соево кафе, разтопено или много вкусно кафе от печени корени на глухарче. Е, преценете сами думите на експертите:
„Има психически и физически навик на кофеин. Ако се пропусне, ще се появят симптоми на отнемане. Самото име наподобява наркотик. Кофеинът, подобно на кокаина, има стимулиращ ефект върху централната нервна система, който не е свързан със снабдяване с енергия или някакво жизненоважно вещество, а просто с това, което камшикът е на кон. Размахването на камшик не снабдява уморения кон с енергия, но конят се запалва от болка и достига дъното на силата си.
По същия начин, след като пие кафе, умореният човек достига до резервите на своята жизнена сила, вместо да спи. Кафето го освежава, като го принуждава да посегне към резервите. Тогава умората ще се върне с по-голяма спешност. Човек, който често пие кафе, ще му липсва жизненост в напреднала възраст и може да бъде сериозно болен. Кафето е свързано с много заболявания, напр. патологична повишена сърдечна дейност, променен лумен, повишено кръвно налягане, вродени дефекти, диабет, рак на панкреаса, язва на стомаха и дванадесетопръстника, бъбречна недостатъчност, лошо храносмилане, разсейване, нарушения на съня и под.
Кофеинът също причинява хаос в нивата на кръвната захар, като принуждава панкреаса да отделя инсулин. Сега може би се чудите дали кафето без кофеин би било по-добре. Нека отговоря и на този въпрос, казва д-р. Диамант. Предпочитате ли да си счупите ръката или крака? Процесът на отстраняване на кофеина изисква използването на силен разяждащ (горещо действащ) химически разтвор, който прониква в кафеното зърно и трябва да го усвоите.
Една чаша кафе или обикновен чай се нуждае от 24 часа за преминаване през бъбреците и пикочните пътища. Така че, ако пиете повече от една чаша кафе (чай) за 24 часа, вие натоварвате огромно бъбреците си. Ако пиете 5-8 чаши на ден, спестете от изкуствен бъбрек. Всяко кафе, със или без кофеин, силно образува киселина. Не е ли по-добре да спрете да пиете кафе или да започнете да пиете кафе от глухарче? Въпреки това дори това не е цялостно решение, тъй като всеки процес на печене произвежда канцерогенен 3,4-бензпирен. "
Толкова за кафе лекарите Dr. O. McDougal и Dr. П. Ариола. И двамата са признати диетолози.
Дали кафето е здравословно или не, оставяме на вас да решите. Порталът www.FoodFest.sk не може по никакъв начин да бъде намесен по мнение на хората, но винаги е на мнение, че всичко трябва да се яде, но умерено и разумно.
Какви са вашите мнения? Редовен фен ли сте на кафе или по-скоро не харесвате кафе? Все още ли сте студент или вече работите? Споделете своя опит с нас.
Вашите идеи и мнения
Как е възможно някой да пие кафе преди лягане и да спи без проблеми? Познавам повече хора, които работят по този начин. Мога да пия кафе най-късно в 5, иначе не спя. И аз също не го пия преди спорт, няма толкова много тоалетни в парка, където отивам да тичам.
Е, отново чух, че кафето също е полезно и дори има антиоксидантно действие и когато попитах гинеколози в Германия, нито един д-р не ми каза, че няма кафе, напротив, те казаха, че можем да се отдадем на него, но с мир и не смърт.
Другото нещо е за кофеина и тези, които пият буквално „мъртви хора“ по няколко пъти на ден и продължително, тогава ефектите са написани тук, но ако кафето наистина се пие толкова слабо и в нормата не виждам причина.
Изпуснах кафето си през първите два месеца, защото една баба каза ... И имах постоянно главоболие, световъртеж, ниско кръвно.Когато дойдох на лекар, той ми поръча поне 1 кафе на ден (дори сестрата ми го препоръчваше при измерване на налягането). Така че 1 кафе определено няма да навреди на бебето ...
Пих кофеиново кафе и при двете бременности. При втората бременност, само като кадифе, защото нито миришеше, нито миришеше, грабна ме да повърна от зърната. Пиех сутрин и следобед. Няма нищо за никого, всички сме оцелели. Пия кафе дори по време на кърмене, бебето не дава никакви отрицателни стимули, така че не виждам причина да спра.
При ниско кръвно налягане, както имам, не бих оцелял без кофеин.
Здравейте, аз просто изучавам вашето пиене-не пиене на кафе, аз също много харесвам кафето, след 3 седмици съм, но се опитвам да заменя автомобила, на вкус е почти като мечка, така че казвате, че ако имах ниско налягане или общо изтощение, можех да прекарам добре понякога кафе, така че в норма 2 чаени лъжички? Все още не съм питал д-р, защото само в понеделник ще ми потвърдят дали всичко е наред и дали бременността е както трябва ....
Да, чувствителността към кофеина е индивидуална. Аз също спя спокойно след кафе. Но тогава сънят не е толкова добър и тялото не трябва да почива толкова много.
Здравейте, аз също пиех кафе доста често, дори пет чаши на ден, ако не повече, горе-долу това предизвика стрес на работното място, което напр. пушачите се разпадат с цигара и аз като непушач пих малко по кафе. Когато забременях, спрях кафето. Замайване, потъмняване пред очите ми и други ме караха да пия по чаша кафе на ден. Попитах лекаря за това (дори трима независимо един от друг) и всички ми казаха, че кафето, ако не е в големи количества, няма начин да му навреди, дори има нещо добро. Казаха ми, че две чаши на ден няма да направят нищо, но дори ми казаха, че класическото поливане е по-добро от неска. Единственото нещо, което всички ми казаха, че нямаше да изкарам последния месец от бременността, беше, че ми препоръчаха разтопяване или друго кафе.
Да, хроничният кофеинист дори има парадоксална реакция и има затихване след кафето. Разбира се, това зависи от вида на кафето, което означава ристрето срещу. изненадан.
Не съм спортист, но имам силно отношение към пиенето на кафе. Пристрастен съм към кафето. Пия възможно най-лошия вариант - чешки турчин (силен) с разумно количество захар и съм доволен. Ставам с кафе (позволява ми да започна работа с около 30 минути по-рано, отколкото без кафе) и си лягам с кафе, особено след взискателна 12-часова нощна смяна. Ще пия бира, ще пия кафе, две пури, душ и ще спя като бебе до три следобед, когато ставам за следващата вечер. Drink Пия тези кафета за пет часа между пет и седем, в зависимост от съзвездието в момента. И съм доволен. Правя това от четиридесет години. Е, трябва да умра за нещо, не?
По-скоро става въпрос за възможността за определена зависимост и свързаната с това промяна в реакцията на организма. По едно време развих пристрастяване, подобно на това, което пише Марош, и по това време също бях пил „спящо кафе“, без много да преувеличавам. Оттогава съм го ограничил много и днес не мога да пия много кафе преди лягане отново, защото бих заспал по-лошо (не е синоним на „няма да спя“).
И така, колко време след тренировка кафето не трябва да се пие идеално? Те често тренират следобед/вечер, но все пак трябва да работя, така че няма да си простя кафето. Обикновено с интервал от 3-4 часа.
3-4 часа дистанция според мен е добре по отношение на дистанция след тренировка. Би искало да не го пиете преди лягане (някакъв среден идеал е 6 часа преди лягане, което вероятно не е много опасно за вас) - потърсете компромис, който ще ви подхожда най-добре. Продължителното пиене на кафе по-малко от 4-6 часа преди лягане определено ще означава здравословно - отрицателно (качеството на съня страда). Необходимо е да се вземе предвид това.
Кафето е добро нещо, което като цяло е доста полезно за тялото 🙂, но тъй като най-вече плаща много вреда, така че хората препоръчват в идеалния случай 1-2 пъти на ден 🙂 един сутрин и следващия следобед.
Преди 3 години ме боляха гърба и ръцете беше ужасно, взех го срещу болката, но също така пих кафе - когато пиех кафе ме боли още по-малко, така че го казах в аптеката дали е възможно кафето да има болкови ефекти и просто се взирам безразлично в мен - тествах върху собственото си тяло, че да, така е.
Но да, кафето има аналгетични ефекти, но примитивното облекчаване на болката не решава нищо, защото ако причината продължи, болката все пак ще привлече вниманието към него. Дългосрочното непознаване на болката е пътят към фатална недостатъчност на орган в тялото. Болката е отчаяният зов на собственото тяло. Който глупаво убива болката и не реши причината за нея, затова получава клон под себе си. Внимавай!
Кафето е пред мен ежедневно повече от 30 години. Преди около два месеца, когато пих кафе в кафене, коремът ми се надигна и бях пристрастен, оттогава не пия кафе, абсолютно загубих вкуса си. Отбелязвам, че не беше по хигиенни причини. Просто казано тялото ми каза, че има достатъчно кафе! Някой е пристрастен от години, а аз съм пристрастен!
Мислихте ли, че е напоено или изненадано кафе? Това е тотална загуба, която човек може да пие! Боли само стомаха и е лошо! Авторът определено се сети за пресо, което е в контакт с кафето, когато се натисне само за няколко секунди. А именно, за разлика от другите начини за приготвяне на кафе, можете да пиете по няколко дузини на ден ... и освен това тялото е полезно, което не може да се каже за други кафета.
.Благодаря за снимките
Направете кафе от Shunichi kouroki е лицензиран под CC BY 2.0 @ 06/2018 // добавен слой към оригинала, Girl Making Espresso от Petteri Sulonen е лицензиран под CC BY 2.0 @ 06/2018 // добавен слой към оригинал, Coffee от GrammarGirl е лицензиран под CC BY 2.0 @ 06/2018 // добавен слой върху оригинал