Нахутът не е само хумус, можете да го приготвите по различни начини в кухнята. Освен това е отличен за отслабване и носи редица ползи за здравето на тялото.
Нахутът е едно от най-здравословните бобови растения, които заслужават вашето внимание. Предимството му е, че е лесно смилаем и в същото време не се надува. Той осигурява много фибри, здравословни мазнини, полизахариди и разнообразие от витамини и минерали. Освен това можете да черпите 80% от препоръчителната дневна доза желязо от него. Нахутът също е натоварен с антиоксиданти, които предпазват кожата от свободните радикали. Е, списъкът с неговите предимства не свършва дотук.
Ще помогне при отслабване
Ако досега сте свързвали нахута предимно с хумус, тогава трябва да му дадете шанс и при други форми. Употребата в кухнята е страхотна, можете да я консумирате като всяка друга бобова култура. Използва се за приготвяне на супи, намазки, сгъстяващи сосове, но е отличен и като гарнитура или сухо печено и добавено към салата.
В същото време е чудесен помощник в диетата, защото е богат източник на протеини и ще ви храни дълго време. Нахутът обаче е подходящ за всички възрасти. Бременните жени черпят от нея фолиева киселина, осигуряват на децата редица важни вещества за правилното развитие на зъбите и костите, целиакия, тъй като тя е без глутен и диабетици заради положителните й ефекти за поддържане на по-ниски нива на кръвната глюкоза.
Какво се крие в него
В допълнение към протеините, здравословните мазнини, въглехидратите и фибрите, той съдържа също калий, калций, магнезий, желязо, цинк, мед, фосфор, селен и витамини А, В1, В2, В6, С, Е, К, както и омега- 3 и омега-6. ненаситени мастни киселини или бета-каротин. Нахутът също е важен източник на желязо и също така съдържа пангамова киселина, която е отличен антиоксидант. Друго полезно свойство на тази бобова култура е нейният понижаващ холестерола ефект. Трябва да го консумирате и при проблеми с нисък имунитет и има превантивен ефект при стомашни проблеми.
Как да го приготвите
Преди да приготвите нахута, първо го накиснете във вода за поне 5 часа. Не забравяйте, че ще го осолите след готвене. Можете да го опитате с лимон, който подчертава неговия вкус или билки. Опитайте се да приготвите хумус от нахут, но в противен случай добавете към него моркови и чесън. Ще приготвите отлична здравословна вечеря, която благодарение на каротеноидите се бори срещу възпалението.
За 4 порции се нуждаем от:
- 300 г моркови,
- половин чаена лъжичка римска раска,
- 300 г нахут в саламура или на пара,
- 3-4 супени лъжици зехтин,
- 3 супени лъжици сусамова паста тахан,
- 2 скилидки чесън,
- 1-2 супени лъжици лимонов сок,
- сол.
Приближаване:
- Почистваме морковите, нарязваме ги на колелца.
- Смесете супена лъжица зехтин и раску.
- Печете 20 минути при 200 ° C.
- Заедно с печените моркови смесете добре отцедения нахут, тахановата паста, чесъна и останалия зехтин.
- Ако консистенцията изглежда твърде гъста, добавете масло.
- Подправете със сол, лимонов сок и сервирайте с царевични палачинки или пълнозърнест хляб.
Положителни ефекти върху здравето на нахута:
- се увеличава защитни сили,
- прочиства тялото, подобрява храносмилането,
- подобрява изпразване,
- поддържа метаболизъм,
- помага с стомашни проблеми,
- превенция срещу остеопороза,
- превенция срещу рак,
- превенция срещу сърдечно-съдови заболявания,
- намалява високо кръвен холестерол,
- нормализира ниво на кръвната захар,
- подобрява симптомите кожни заболявания,
- подпомага растежа здрави кости, нокти и зъби,
- поддържа добро зрение.
Не знаете как да готвите нахут? Ето няколко стъпки и съвети във видеото: