приемате

Имате ли често синини и от нищото носа ви ще кърви? Може да ви липсва остро недооценен витамин.

Честно ли хванахте слънцето през лятото, за да имате достатъчно витамин D за цялата зима? И вие правите същото с калция - пиете мляко и ядете мак, но тялото ви все още го няма? Проблемът ще е съвсем различен. Бебето не работи както трябва, ако в тялото липсва витамин К. Калцият също се обърква без него и се установява в артериите, вместо в костите. „Редовната консумация на витамин К в диетата, или дори по-добре, комбинацията му с витамин D, ще забави и може би дори ще обърне процеса на калцификация на артериите“, изненадва холандският учен Cees Vermeer, който изучава ефектите на витамин K.

Зелена помощ

„Витамин К е етикетиран като коагулация, което е изключително важно за кръвта“, казва професор Вермеер. Витамин К не е само един. Първите две са важни за човешкото здраве. Ако имате нисък K1, кръвта ще тече от носа ви след кихане. Имате проблеми със спирането му дори след редовен обрив и жените кървят наистина силно по време на менструация. За щастие до деветдесет процента от витамин К в западната диета се състои от К1. „Неговите важни източници са зелените салати - особено спанак, броколи, зеле и брюкселско зеле. Той се намира в хлоропластите, т.е. в зелените части на растенията “, защитава професорът на зелена плоча.

Когато соята ферментира

K2 също има добър вкус. „Повечето са от микробен произход. Съдържа се най-вече във ферментиралата соя - натто. Техният специфичен вкус е много популярен в Япония, хората не го харесват в западните страни. В сто грама ната има до 1100 микрограма витамин К2 ", казва той и добавя, че за сравнение има само пет микрограма" патица "в същото количество говежди черен дроб. „Витамин К2 се произвежда и от млечнокисели бактерии и пропионовокисели бактерии. И двата щама могат да бъдат намерени в кисело млечните продукти. K2 също съдържа месо и яйчен жълтък, но само от онези животни, които са имали зелена трева в диетата си “, обяснява Cees Vermeer.

По-малко фрактури

Витамин К е от съществено значение за производството на протеин, който свързва калция с костите. Кръвните тестове ще покажат дали имате достатъчно от него. Приемът на витамин К е важен за костите, особено в детска и ранна юношеска възраст, за да имат достатъчно материал за растеж. Няма риск от предозиране, ако ги приемате по естествен начин на хранене. K1 и K2 нямат странични ефекти. Като мастноразтворими витамини, те не се съхраняват в тялото, така че трябва да се допълват всеки ден. Обаче не с мултивитаминни препарати, а по-скоро с естествена диета, богата на зелени зеленчуци и ферментирали продукти.

Остеовитамин

Всички предишни проучвания потвърждават, че хората с остеопороза също са имали ниски нива на витамин К. Следователно учените са започнали да им го дават като част от многократни изследвания. Ефектите обаче се проявяват само при някои. „Изтъняването на костите води до по-чести фрактури в напреднала възраст. И въпреки че броят на фрактурите намалява след лечение с витамини, тъй като костите са по-гъвкави, костната плътност не е засегната. Едно от обясненията е, че костната плътност не е подходяща крайна точка за наблюдение на въздействието на витамин К върху здравето на костите и са необходими допълнителни изследвания “, казва Cees Vermeer, който посочва, че витамин K е сравнително млад и все още може да изненада с неговите ефекти.

Ранните изследвания също така показват, че приемането на достатъчно патица в диетата намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер, деменция и диабет тип 2. Той забавя растежа на раковите клетки в белите дробове и е доказано, че е много полезен при лечението на рак на черния дроб. Все пак ще са необходими все повече изследвания, за да се потвърди окончателно ефектът.

Мъже и бременни

Под осемнадесет години 75 микрограма витамин К1 на ден са достатъчни, за да се роди здраво бебе. Недостигът му може да причини вродени дефекти като стърчащи уши, закърнял нос и брадичка, скъсени пръсти, но и умствена изостаналост. Майка на деветнадесет и повече години се нуждае от 90 микрограма. Същите количества са необходими за кърмещите жени. Възрастните мъже имат най-високата дневна нужда от K1 - 120 микрограма, жените тридесет по-малко.

Препоръчителната дневна доза K2 не е посочена, холандският експерт смята, че минималната стойност за възрастен е 50 микрограма. K2 съдържа най-ферментиралите соеви зърна - натто, кисело зеле, ферментирали краставици, по-малко в яйца, мисо аромат, агнешко и патица, тъмна пуйка, говеждо и пилешки дроб.

Имате малко от него?

Недостигът се проявява като:

  • кървене от носа и венците
  • проблеми спират притока на кръв след леки наранявания
  • хемофилия
  • обилно менструално кървене
  • лесно образуване на синини и фрактури
  • артериална калцификация
  • Разширени вени
  • деменция
  • кариес
  • чупливи нокти