телешка

Дял

Говеждо в червено вино с картофено пюре и печени зеленчуци

Доброто вино принадлежи не само на храната, но и на храната. Като холандски кисели млека. Затова не бяхме мързеливи и подготвихме есенна рецепта, в която има всичко.

ПОДДРЪЖКА асоциация Действие Жени и женско предприемачество в Словакия

Време за подготовка: 40 минути

Брой порции: 4 порции

Ще ни трябва:

1 кг телешко месо

300 г кореноплодни зеленчуци

300 мл червено вино

3 дафинови листа

4 парчета нови подправки

75 г фермерско бяло кисело мляко от Холандия

100 г зелен лук

1 по-малка тиквичка

50 г обикновено брашно

Начин на приготвяне

  1. Почистваме говеждото и го запържваме в зехтин.
  2. Когато месото е изпечено от всяка страна, извадете го, добавете лука и част от кореноплодния зеленчук, а също запържете и запържете с брашно.
  3. Покриваме с вино и оставяме да заври.
  4. Добавете бульона и пипера, поставете месото обратно и гответе, докато омекне.
  5. Накрая избираме подправките.
  6. Сварете картофите, намачкайте ги с масло, добавете киселото мляко Газдов и разбийте върху гладкото пюре.
  7. Накрая добавете накълцания лук и пролетен лук.
  8. Нарежете останалите кореноплодни зеленчуци и тиквички, бланширайте и запържете в масло.