Основата на този тарт е леко и невероятно вкусно маслено тесто, за което се нуждаем:

250г обикновено брашно
80гр пудра захар
100гр студено масло
2 жълтъка
1 яйце
щипка сол
и щипка бакпулвер

Смесваме всички съставки заедно в кухненски робот във фина трохичка, която след това обработваме с ръце в еднакъв път. Пригответе тестото на една топка и го оставете да се охлади в хладилника за 30 минути, за да можем по-късно да работим с него по-добре.

тарта

Разточете охладеното тесто върху набрашнен плот в кръг с диаметър 30 ​​см, който ще бъде използван за подреждане на приготвената форма за тарт. Използвах формата на Salter, очарованието на която открих едва наскоро. Въпреки че няма изтеглящо се дъно, не е необходимо да се обезмаслява или да се поръсва с брашно. Повърхността му е напълно незалепваща, върху него не се залепват трохи и тортата се пече красиво равномерно. Размерът му е 27 см, което е абсолютно идеално за приятен семеен следобед.

Когато имаме тестото във форма, го пробиваме с вилица, за да не набъбне по време на печене и го печем на 180 градуса за около 15 минути до златисто.

Напълнете охладеното тесто със сметана, наистина на воля. Избрах крем маскарпоне с бял шоколад. Трябва ни:

2 маскарпоне
1 мека извара
100гр бял шоколад
Захар на прах/мед/агаве

Първо разтопяваме белия шоколад на лъскава и течна маса на водна баня. Разбъркайте останалите съставки в кухненски робот и накрая добавете разтопения бял шоколад към тях. Просто накланяме готовия крем в подготвеното тяло и го наслояваме. Не е нужно да се притеснявате за изглаждане или изравняване, този тарт има своя чар именно заради "прихващането":)

Готовият тарт просто чака вашето въображение и вашата декорация. Използвах пресни ягоди, боровинки, малини и ядливи цветя, за да я направя красиво оцветена на великденската трапеза. В крайна сметка просто поръсете с бадемови люспи и това чудо свърши!

Най-добре е да го оставите да почива в хладилника за 1 ден, така че масленото тесто да бъде леко напоено със сметана и да можем да го нарежем удобно.

Не ми остава нищо друго освен да ви пожелая добър вкус!