съставки
Приближаване
Тази маса беше изпечена от баба ми, сложен селски готвач и сладкар, винаги по Коледа и Великден
Смесете измитите и накапани стафиди, захаросаните плодове и бадемите, залейте ги и ги оставете да си починат.
От малко брашно, чаена лъжичка захар, хладко мляко и натрошена мая, смесете маята в отделна купа и я оставете да вкисне.
Пресейте брашното в купа, добавете захар, ванилова захар, масло, сол, добавете мая и разбъркайте добре. Покрийте, оставете настрана на топло място и оставете да ферментира за 30-40 минути.
Когато тестото е кисело, добавете смес от плодове и бадеми и разбъркайте отново. След това разточете тестото, така че половината тесто да е по-дебело и наполовина по-тънко, правим вдлъбнатини в средата, където сгъваме тестото във форма на маса. Прехвърлете в намазнена тава за печене и я оставете да ферментира още половин час. Загрейте фурната до 200 ° C.
Изпечете масата в добре загрята фурна, намалете температурата до 175 ° C за 15 минути и печете още час.
Още горещи поръсете обилно откраднатото няколко пъти и поръсете старателно с пудра захар. След охлаждане го увийте във фолио и го съхранявайте на хладно място. Благодарение на маслото и захарта, той ще запази мекотата си дълго време.