Видео за здравето и медицината: Разкриване на истинския Доналд Тръмп: Опустошително обвинение за неговия бизнес и живот (2016) (февруари 2021)

Актуализираните диетични насоки от федералното правителство са по-същите.

31 януари 2011 г. - Федералното правителство публикува първата актуализация на своите "Американски насоки за хранене" от пет години - но въпреки широкото признание, актуализацията остави основите на тези насоки до голяма степен непокътнати.

нови

Препоръките относно натрия са може би сред най-противоречивите елементи в изданието за 2010 г., но липсата на промени, които ще доведат до тази дискусия, тъй като препоръките относно натрия едва ли се различават от Насоките за храните от 2005 г. за американците.

Единствената разлика е, че ограничението от 1500 mg/ден на натрий за хора с хипертония или рисковите фактори е било "предложение" през 2005 г. - но сега се надгражда до пълната препоръка, посочена в документа, "се отнася за приблизително половината от Население на САЩ, включително деца и повечето възрастни. "

По-рано този месец Американската сърдечна асоциация призова за глобален лимит от 1500 mg/ден за всички - включително хора без рискови фактори за хипертония.

Други групи и отделни изследователи също твърдят, че целта на правителството от 2300 mg/ден натрий за общото население е твърде висока.

Ревизията, съвместни усилия на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и Министерството на здравеопазването и социалните услуги (HHS), беше публикувана днес - макар и от 2010 г.

Основните препоръки за максимален прием на мазнини и холестерол, натрий, калий и фибри остават непроменени от последния брой.

Вместо това „Диетичните насоки за американците 2010“ се фокусират главно върху подобрения на формулировките - чрез реорганизация на начина, по който се представят някои препоръки.

Например препоръката за намаляване на калориите от добавената захар вече има специален акцент. В Наръчника за храненето от 2005 г. захарта е добавена заедно с други предложения в голяма част за въглехидратите.

Новото издание на Диетичните насоки определя следните дневни граници или цели:

  • Прием на мазнини: 20% до 35% от общите калории
  • Наситени мазнини: по-малко от 10% от общите калории (моно- и полиненаситени мазнини могат да бъдат заменени)
  • Трансмазнини: по-малко от 1% калории
  • Холестерол: по-малко от 300 mg
  • Фибри: 14 g на 1000 калории
  • Калий: 4700 mg
  • Натрий: по-малко от 1500 mg за всички афроамериканци и пациенти с хипертония, диабет и хронични бъбречни заболявания (включително деца), както и тези над 51-годишна възраст; на всички останали се препоръчва да консумират по-малко от 2300 mg натрий на ден
  • Плодове и зеленчуци: най-малко 2,5 чаши
  • Рафинирани зърна: по-малко от 3 унции

Въпреки че повечето от тези основни цифрови цели са същите като преди, ревизията от 2010 г. се разширява върху тях по нови начини. Например новите насоки правят много препратки към „твърдите мазнини“ като нездравословни храни, които трябва да се избягват. Той също така препоръчва, ако е възможно, да замените моно- и полиненаситените мазнини и масла с твърди и животински мазнини.

Новото издание също така предлага допълнителни предложения за алтернативи на рафинираните зърнени храни и захари и месото с голям обем.

Някои учени, с които се свързаха MedPage Today и ABC News, бяха скептични относно способността на насоките да променят средните американски хранителни навици.

Д-р Goutham Rao от Детската болница в Питсбърг изрази мнението си за вероятното въздействие с една дума: „Пренебрежимо малко“.

Каза д-р. Дейвид Кац, от Йейлския университет, "Ако много предишни повторения са някакви улики, много малко."

От друга страна, Dr. Елиана Перин от Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил заяви пред MedPage Today и ABC в имейл, че има важни странични ефекти от насоките.

"Въпреки че повечето американци не четат обхвата на насоките, които трябва да бъдат обхванати, те се превръщат във важен източник на доказателна информация и доказателства и в основата на много федерални програми, които имат по-широко въздействие в резултат на това", каза тя.

Цялата публикация на USDA/HHS от 112 страници, „Диетични насоки за американци 2010“, включва също съвети за кухненската хигиена, температурите за безопасно готвене и охлаждане и други методи за предотвратяване на хранителни заболявания.

Кухнята и съветите за готвене бяха сред 16-те документа.

Тези приложения също така съдържат препоръки за хранене за специфични групи от населението, като деца, бременни жени и хора с висок риск от метаболитни заболявания; предложения за тълкуване на етикетирането на храните; вегетариански и вегански насоки; и списъци на обичайните храни, богати на хранителни вещества, които много американци не получават достатъчно - включително витамин D, калций и фибри.