Любовта към храната, която е визуално привлекателна и свързана с отстъпчивост и социален статус, не е нищо ново. Съвременното време се различава само по това, че сме заменили четките и платната със смартфони и социални мрежи.

Понякога се казва, че „изкуството изобразява живота“.

Ако искаме да разберем как хората са се обличали, какви къщи са построили или как са работили, трябва да се потопим в периодични книги, песни или картини.

Същото важи ли за храната и снимките? Имаме известна информация. Когато изследователите изследват как се променят размерите на мезетата, хляба и чиниите в картините на Тайната вечеря, те установяват, че те са се увеличили съответно с 23,1%, 69,2% и 65,6% през последните хиляда години.

правите
Луис Тристан: Тайната вечеря (около 1620). Снимка - Wikimedia/cc

Защо напълняваме

Сигурно ще е така, защото се отървахме от липсата на храна и я консумираме все повече и повече.

Умът ни се разви през (праисторическия) период, когато не можеше да си позволи да губи ценна храна. Винаги трябваше да ядем, когато попадахме на някаква храна, дори и да не изглеждаше много привлекателна.

Имаше опасност, че ако бяхме твърде придирчиви, изобщо нямаше да ни се наложи да видим друго ядене.

Това разположение на ума ни, когато жадуваме за цялата сладост, която осигурява достатъчно енергия, създава значителни проблеми в съвремието - когато сме заобиколени от вездесъщи хранителни магазини, ресторанти и сладкарници. Храним се, въпреки че не е нужно и следователно сме с наднормено тегло и затлъстяване.

Храната като символ

Що се отнася до картините и храната, учените са открили, че картините не изобразяват вярно това, което хората обикновено ядат. Проучване на Брайън Уансинк от университета Корнел и неговия екип беше публикувано миналия месец в списание Sage Open.

„Нашият анализ на съвременните картини предполага, че изкуството не е изобразявало живота“, се казва в изследването. "Изглежда по-вероятно храната да се свързва с идентичността на хората, техните мирогледи и да изразява културни, символични и политически възгледи."

Авторите са анализирали 140 изображения на храни от пет държави - САЩ, Франция, Германия, Италия и Холандия - между 1500 и 2000 г.

Те открили, че например в Холандия хората от средната класа и от най-високите стъпала на социалната стълба консумират предимно птици, като пилета или пъдпъдъци, през различни артистични периоди.

Храна и социален статус

Но картините на холандските майстори показват предимно риби и мекотели, като омари. Това до известна степен е разбираемо, пишат авторите в изследването, тъй като до 50 процента от границите на страната са морски и по-голямата част от населението живее на 100 километра от брега.

Но това не е така в Германия, където морето е само малка част от границата и където само три процента от хората живеят на сто километра от морето. Въпреки това до 30 процента от немските картини за храна съставят морски дарове.

Според авторите екзотичната храна би могла да служи като вид бижу, украсяващо социалния статус на спонсора на картината. Ако на стената му висеше омар, социалният му статус се повишаваше много повече, отколкото ако имаше просто обикновен хляб.

Чрез екзотиката те биха могли да изразят, че космополитите, които пътуват „няма да се изгубят“ и разбират света в „по-широк контекст“, пътуват.

Религиозна функция на храната

Храната в картините може да изпълнява и други функции, като религиозна.

„Една от целите на колекционирането (черупки, бел. Ред.) Беше да се доближи до Бог, като оцени неговото творение. Не е изненадващо, че именно тези скъпоценни парчета, дошли от дълбините на океана, ценихме толкова много. Ето защо ги събирахме и показвахме в картини ", пише Уансинк и екипът му в студиото.

Артишок и мекотели

Авторите установяват, че плодовете се появяват в картините повече от зеленчуците. Петият най-често срещан плод, круша, също е 12,14% от картините с храна, докато най-често рисуваните зеленчуци дори не са в пет процента от избраните картини.

Най-често рисуваните зеленчуци са артишок, въпреки че те не се срещат често в нашето меню. Най-боядисаният плод е лимонът, плътта на мекотелите като омар.

Авторите смятат, че художниците са избрали обекти, които са естетически привлекателни, свързани с желанието и пиршеството.

Хранително порно

„Любовта ни към храната, която е привлекателна визуално и свързана с отстъпчивост и социален статус, не е нищо ново“, каза Андрю Вайслогел, съавтор на изследването. "Знаехме това много добре преди 500 години", добави той.

Вайслогел е абсолютно прав. Съвременните времена се различават само по това, че сме заменили четките и платната със смартфони, фото филтри и социални мрежи (хранително порно).

Желанието за красива храна, усилието да покажем, че „имаме го“, а също така ядем и „хипстърски“ ястия, които издигат социалния ни статус и показват, че не сме обикновени „губещи“, които поглъщат само бял хляб, но и се отдават в екзотичното снизхождение не е новост - тук е било дори преди стотици години.

Не сме се променили много през тези пет века.