Остеопорозата, коварното изтъняване на костите, особено в напреднала възраст, се свързва с липсата на калций в диетата. Затова лекарите препоръчват да се увеличи консумацията на храни с високо съдържание на калций и често да се ядат твърди сирена например. Но именно те сега са под подозрение
5 януари 2002 г. от 22:30 ч.
че те също така подпомагат развитието на тази страшна болест, като подкисляват тялото.
Фактът, че подкисляването на организма може да доведе до загуба на костна маса, е открит от експерти преди осемдесет години при лечението на деца с увредени бъбреци и последващото подкисляване на вътрешната среда в организма. Когато давали неутрализиращи вещества, като сода бикарбонат, на малки пациенти, за да поддържат киселинно-алкална среда, те също укрепвали костите на болните деца.
Това откритие се потвърждава и от принципите на съвременното хранене. Твърдите сирена, месото и зърнените храни снабдяват тялото с голямо количество различни киселини в процеса на храносмилането. Освен ако не бъдат неутрализирани, например чрез консумация на достатъчно количество плодове и зеленчуци, те ще атакуват костите с течение на времето.
Тази находка вероятно обяснява и факта, защо остеопорозата се нарича болест на цивилизацията и се среща главно в индустриализираните страни.
В Германия например имат 40 пъти повече фрактури на шийката на бедрената кост, отколкото в Тайланд, където се консумира много ориз, но той се комбинира с плодове и зеленчуци. В същото време жителите на Тайланд практически не консумират твърди сирена.
Последните проучвания също показват, че балансираното хранене може да намали риска от остеопороза с до 50 процента. В същото време обаче хората не трябва да забравят за адекватното движение. (tasr)