като

Маслините са плодове, растящи на дървета. Зрелите маслини могат да бъдат както черни, така и зелени. Има много разновидности на маслини, които се различават по цвят, размер, форма, вкус и произход. Маслините, събрани направо от дървото, не могат да се консумират веднага, тъй като са много горещи. След прибиране на реколтата маслините се обработват специално, създавайки техния типичен маслинов вкус.

Съдържание на мазнини в маслините

Маслините растат на дървета, наречени Olea europaea. От името можете да прочетете основния им състав и произход. Масло на латински означава масла, което означава, че маслините са с високо съдържание на мазнини. 75% от мазнините в маслините се образуват олеинова киселина и мононенаситени мазнини, които имат редица ползи за здравето, като отлични противовъзпалителни свойства и понижаване на нивото на LDL "лош" холестерол в кръвта. Европаея означава, че произходът на маслините е от средиземноморския регион на Европа.

Маслините са отличен източник на витамин Е

Витамин Е е един от антиоксидантите, които поддържат функцията на имунната система и предпазват клетките на тялото, мозъка, белите дробове и кръвните клетки от увреждане. Една чаша маслини включва повече от 20 процента от препоръчителната дневна доза витамини А и Е и поради наличните мазнини, тези витамини се усвояват по-добре в храносмилателния тракт.

Други витамини, открити в маслините

В допълнение към витамин Е, маслините съдържат още един спектър от здравословни витамини. Те съдържат витамини В1, В5, В6. Тези витамини помагат на тялото да получи енергия от погълнатите въглехидрати. Ниацин, който се съдържа и в маслините, е важен за производството на хормони. Пантотенова киселина той от своя страна е необходим за образуването на червени кръвни клетки.

В 100 грама маслини има 403 IU витамин А и 230 микрограма бета каротин. Витамин А е важен за здравите очи, за правилното функциониране на имунната система и за производството на червени кръвни клетки. Бета каротинът се превръща във витамин А в тялото, така че има същите приложения като витамин А.

Как мазнините в маслините влияят на здраво сърце

Повечето мазнини в маслините са мононенаситени и са полезни за вашето здраве. Маслините са сред храните, които са един от най-добрите източници на мононенаситени мазнини, заедно с авокадото и макадамия. И именно консумацията на мононенаситени мазнини, както и на полиненаситени мазнини, допринася за намаляване на LDL, т.е. "лош" холестерол в кръвта и за увеличаване на HDL, т.е. "добър" холестерол в кръвта.

Съдържание на натрий в маслините

Въпреки че маслините предлагат редица ползи за здравето и са богати на здравословни мазнини и фибри, те трябва да се консумират умерено. Консервираните маслини имат високо съдържание натрий. Шест цели маслини в консерва съдържат приблизително 270 mg натрий, което представлява приблизително 12 процента от препоръчителната дневна доза. За да останете здрави, е важно да обърнете внимание на приема на натрий, дори ако той идва от здравословни храни.