Не е необходимо да преувеличавате с консумацията на плодове и зеленчуци. Въпреки че и двата компонента на диетата намаляват риска от инфаркт или рак, повече от пет препоръчителни дози на ден не увеличават този ефект, според мета-анализ, публикуван в последния брой на British Medical Journal.

плодове

Преди десет години учените вярваха, че пет порции плодове или зеленчуци на ден могат да предотвратят до 30 процента от всички видове рак, според германския всекидневник Süddeutsche Zeitung. Независимо от това, ракът засяга и хора, които редовно ядат броколи, ябълки или чушки.

Надеждите за защитния ефект на плодовете и зеленчуците обаче до голяма степен се основаваха на неприемливото обобщаване на резултатите от експерименти с клетки или животни. Освен това беше установено, че по-специално групите с по-добри доходи, които ядат повече плодове и зеленчуци, живеят по-дълго, но този ефект не се дължи на ежедневния прием на витамини, а на по-здравословен начин на живот като такъв и по-висока средна продължителност на живота за членовете на тази социална класа.

Понастоящем изследователи от Китай и САЩ са анализирали 16 проучвания, включващи повече от 830 000 участници, от които около 56 400 са починали по време на периода на изследване (пет до 26 години), включително 11 500 за сърдечно-съдови заболявания и 16 800 за рак. Бяха наблюдавани и взети под внимание различни други фактори, включително възраст, индекс на телесна маса (ИТМ) и консумация на цигари. В няколко проучвания изследователите изследваха хранителните си навици с въпросник, в други участниците водеха дневник. Една порция плодове и зеленчуци в проучванията тежала около 80 грама.

Оказа се, че средно тези, които редовно приемат растителна храна, живеят по-дълго. По-високата консумация на плодове и зеленчуци е свързана значително с по-нисък риск от смърт от различни причини, особено сърдечно-съдови заболявания.

Компютърният модел показа, че всяка допълнителна и редовно консумирана порция плодове или зеленчуци на ден намалява риска от преждевременна смърт с пет процента. Рискът от смърт от сърдечно-съдови заболявания е намален с около четири процента, а рискът от рак остава непроменен. Консумирането на повече от пет порции на ден обаче не увеличава този положителен ефект.

Това противоречи на резултатите от британско проучване на изследователи от Университетския колеж в Лондон, публикувано през март 2014 г. в Journal of Epidemiology and Community Health, които препоръчват седем порции на ден, припомни Der Spiegel.

Тъй като обаче китайски и американски изследователи са оценявали само наблюдателни проучвания, от данните не може да се направи директно заключение дали увеличената консумация на плодове и зеленчуци е причина за намалената смъртност. Други фактори, които не са били взети предвид в достатъчна степен, може да са изиграли важна роля, отбелязва Der Spiegel.