Със сигурност не съм сам, отказвайки да отслабна всеки януари. Началото на годината се предлага не само като начало на нещо ново и следователно логично като краен срок за изпълнение на различни ангажименти, но и като време, когато остават три месеца до пролетта и около шест месеца до лятото. Така че всички наши ангажименти и обещания могат да бъдат изпълнени, стига да упорстваме да бъдем стриктни към себе си. Сигурно много от нас са яли по време на празниците и куп сладкиши, салати и пържоли са оставили своя отпечатък. Опитайте две страхотни леки рецепти и ще видите, че са толкова вкусни, че ще можете да отслабнете с тях и различни други варианти.!
Със сигурност ще познавате класическото карпачо с филе. Тънките филийки постно говеждо месо са добре дошли, когато си харесате нещо малко и леко или искате класно предястие. Днес ще ви предложа един прост, лек и страхотен вариант на това италианско ястие и това е всичко ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО КАРПАЧИО. За да го подготвите за около 4 души, ще ви трябва:
- 250 г варено или печено цвекло (може да се купи готово във вакуумна опаковка)
- Чанта от рукола
- 100 г прясно козе сирене
- Балсамов оцет, зехтин
Разделете торбата от рукола равномерно на 4 чинии. Натоварване върху руколата тънко нарязан филийки цвекло. Украсете с натрошено козе сирене и на вкус капково балсамов оцет и зехтин.
Нашият съвет: Препоръчвам ви сладък плътен вариант на балсамов оцет, вкусът е много по-добре свързан с него.
Трябва да имаме готово мезе, за да можем да отидем до основното ястие. Ще ви препоръчам страхотни макарони, не само защото много ги харесвам, а просто защото са леки ястия. Разбира се, трябва да заредите само разумна част от тях. Опитайте любимите ми TAGLIATELLE С СУХИ ДОМАТИ. Отново ще приготвим порция за 4 човека:
- 500 г италианска паста от талиатели
- Чаша сушени домати
- 2 скилидки чесън
- 100 г постна шунка (идеално прошуто)
- 100 г рукола за декорация
- 100 г пармезан за поръсване
- сол, черен пипер, зехтин
Гответе макароните според указанията на опаковката в достатъчно количество вряща подсолена вода. Междувременно обелваме a ситно накълцайте чесън. Сушени домати и шунка от прошуто, нарязани на юфка. На тиган с незалепваща повърхност загрейте зехтина и върху него леко запържете чесъна, доматите и шунката. Посолете и подправете. Изсипете пастата, добавете я към доматите в тиган и разбъркайте. Разстелете руколата около чинията, натоварете макароните и поръсете с настърган пармезан.
Нашият съвет: когато в тигана имате чесън, сушени домати и шунка, можете да добавите или малко вода, в която са били варени спагети, или няколко чаени лъжички нискомаслено кисело мляко. Ще се създаде повече сос и пастата няма да е суха.