Съвместното хранене на деца и младежи, водено от хранителните цели, поставени от Световната здравна организация (СЗО), може да допринесе значително за подобряване на здравето на населението, включително за предотвратяване на няколко т.нар. болести на цивилизацията.

деца

Хранителните цели на СЗО за Европа казват, че е необходимо да се увеличи консумацията на сложни въглехидрати, особено източници на нишесте, и да се намали консумацията на захароза и протеини до 10 до 11 процента. СЗО препоръчва значително намаляване на приема на общи мазнини, които са най-значимото негативно явление в нашата диета, намаляване на приема на холестерол и сол и увеличаване на приема на фибри.

Според Яна Новакова от Службата за обществено здраве (ZVZ) SR, правилното хранене допринася за човешкото здраве и е необходима предпоставка за правилното и здравословно развитие на индивида и основното условие за профилактика и лечение на най-важните заболявания. Характерните черти на недохранването при децата са по-специално високият прием на енергия. Висококалоричната диета, която е богата на захар и животински протеини в комбинация с ниска физическа активност, обуславя цялостния енергиен дисбаланс, обясни Новакова. В допълнение, висококалоричната диета носи със себе си здравни рискове като развитие на затлъстяване в детска или зряла възраст, развитие на диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак и други заболявания.

"Неправилното хранене се характеризира и с недостатъчна консумация на плодове, зеленчуци и риба, в резултат на което децата могат да страдат от недостатъчно количество витамини, минерали и фибри", каза Новакова. Грешната диета е, защото децата пропускат закуска, обядват късно и вечерят късно. Максималният енергиен прием се прехвърля към вечерта, което води до затлъстяване.

Последиците от недохранването могат да се появят и под формата на нарушения в растежа, затлъстяване или кариес, чести инфекции или анемия. По-късно сърдечно-съдови заболявания, диабет и зъбни и костни разстройства могат да се проявят по-специално. Според Яна Новакова самите диети също водят до недостатъчен прием на важни за живота вещества. Според нея от липса на желязо страдат деца, които благодарение на семействата си преминават към т.нар алтернативна диета, т.е. различни форми на вегетарианска диета, при която се пропуска консумацията на месо, млечни продукти и яйца.