Мнозина бяха изненадани да открият, че менюто на най-добрите спортисти далеч не е толкова здравословно, колкото си мислеха, дори намалява представянето. Специалистите по хранене са установили, че промяната в хранителните навици може значително да увеличи производителността и издръжливостта, така че те направиха радикална реформа на спортното хранене. .
Докато в миналото по-голямата част от менюто на най-добрите спортисти е било месо, бял ориз и бързо абсорбиращи се въглехидрати, то днес то се състои от растителни протеини, суперхрани и храни от растителен произход, богати на антиоксиданти а флавоноиди . Благодарение на новите ястия, производителността и жизнеността на спортистите се увеличиха, а също така имаха положителен ефект върху психическото им състояние.
Неправилен достъп
В продължение на много десетилетия те смятаха, че месото, млечните продукти и съдържащите се в тях протеини осигуряват силата и енергията, от които атлетите се нуждаят. В допълнение към тях, такива хлебни изделия, съдържащи бяло брашно и захар, които имат бързо повишени нива на кръвната захар. Никой обаче не е смятал, че тези храни са не само нездравословни, но и намаляване на спортните постижения.
Месо
Животинските протеини не съдържат тези фитонутриенти - фибри, витамини, важни минерали, както и ензими и чревни бактерии - които са от съществено значение за ефективното храносмилане. Различни изследвания потвърждават това консумацията на животински протеини е тясно свързана с рак, със сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване. Протеини от животински произход в сравнение с растителните протеини значително намаляват ефективността на храносмилането. В резултат на това в тялото се натрупват отлагания, усвояване на хранителни вещества няма да е достатъчно, ще се повреди чревна флора, отслабва Имунната система, ще се чувстваме изтощени и уморени.
Млечни продукти
Кравето мляко съдържа антибиотици, които вредят на здравето, също и хормоните, които те дават на кравите, но също така и казеинът, който съставлява 87% от протеините на кравето мляко и може да придвижи рака напред на всеки етап. Безопасните протеини не идват от млечни продукти, а от растения . Например от соя, конопени семена, просо, семена от чиа, грах, но отличен източник на протеин също е киноа, бадеми, ядки и слънчогледови семки. Те съдържат онези фитонутриенти, които не присъстват в месото. Благодарение на тях храносмилането ни ще бъде много по-лесно и те веднага ще ни заредят с енергия. Можем да правим и от семена растително мляко, чието голямо предимство е, че не съдържа лактоза и е без холестерол, Той е богат на естествени хранителни вещества, лесно смилаем и богат на фибри.
Храна за повишаване на производителността
Реформирането на спортното хранене включва не само въвеждането на растителни протеини, но също така насърчава консумацията на тези бавно усвоени въглехидрати за закуска, като напр. каша, просо каша, печена тиква, кестени и пюре от моркови. На спортистите се дава сок от ананас или грейпфрут преди тренировка преди тренировка, докато след тренировка цвекло или доматен сок, които са богати на флавоноиди и антиоксиданти. Те елиминираха напълно червеното месо, вместо това спортистите получават бяло месо и риба. Те също така включиха в спортното хранене растителни масла, които поради съдържанието на прости мастни киселини допринасят за намаляването нива на холестерола, улесняват работата на сърцето и имат противовъзпалителен ефект, което е огромна помощ след спортни травми. Отдавна се казва, че яйцата повишават нивата на холестерола, така че те сгъстяват кръвта, но когато се консумират с ленено масло, те имат точно обратния ефект, т.е. подпомагат кръвообращението.