Печени яйца, приготвени твърдо по френски, с маслини, домати и праз: O)

DIET Словакия Чехия

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Никога досега не съм ял печени твърди яйца, затова реших да ги опитам на френски по този начин, с любимите ми зеленчуци и маслини за подправка. За първи път приготвих и сос бешамел, но всичко мина по план и в рамките на часа вечерята беше приготвена, респ. Печен:-)

Измийте доматите и ги нарежете напречно на колела. Имах по-малки сливи, имах нужда от три парчета, в зависимост от размера на формата за печене. Поставяме колелата на дъното и внимателно ги осоляваме.

Нарежете маслините наполовина и поставете част от тях в процепите между доматите. Сварете яйцата твърдо във вряща вода, т.е. за 10 минути. Когато се сготвят, оставете ги да се охладят, обелете и нарежете на тънки филийки: на ръка или с резачка за яйца.

Разпределете филийките яйца в домати, добавете отново малко сол и поръсете силно с магданоз. Измийте праза, отрежете зелената част и края и го нарежете на кръгчета с дебелина колкото кръгчета домати и яйца. Ще го положим на яйцата, може би ще имате много, зависи от размера, ако няколко колела биха го увеличили, просто ги хвърлете на повърхността:) Поставете останалите маслини.

Време е да приготвите сос бешамел. Така че, опитайте се да го планирате по-добре от мен, вече имах загрята фурна и разбрах, че този сос трябва да се готви за около 10 минути:)) Затова на слаб огън разтопете една супена лъжица масло, върху което пържим 3 минути гладко брашно при непрекъснато бъркане. По традиция посегнах към пълнозърнеста спелта.

След 3 минути се сваля от котлона, налива се 250 мл мляко и се връща на огъня. Посолете, подправете, разбъркайте и гответе 7-8 минути при непрекъснато разбъркване. Разбъркайте добре, за да предотвратите изгаряния и бучки. Вероятно смесих добре, защото беше гладко:)

С този сос залейте зеленчуците и яйцата, върху които поставяме останалата част от нарязаното масло. Печете във фурна, загрята до 200 градуса, за 20 минути, докато празът започне внимателно да набира цвета.

Поръсете готовото ястие с мащерка или лук. Той може да седне на масата!;)