Здравейте, моля, посъветвайте празничното веганско сватбено меню (предястие, супа и основно ястие, бюфет)
добре, благодаря ти!

сватбена

@ martina833 се обслужва най-добре от кетъринг или ресторант, специализиран в подобна храна. Интересно ми е - ще бъде за всички гости, или само няколко порции за вегани?

@ martina833 ще имаш ли пълна веганска сватба? защото ние също го обмисляме, но все още не сме решили. Все още не сме мислили и за менюто, но когато бяхме на сватба като гости миналата година, ни направиха печени картофи и зеленчукови шишчета с патладжан и беше вкусно. Супа като зеленчуков бульон само без месо и плодови канапета, от които и останалите са се хранили (те са били само за нас). И разбира се ядки, салати (зеленчукови) или дори картофена салата могат да се направят чудесен веган.

@ martina833 Просто трябва да се съобразя с факта, че подобна сватба определено ще се получи повече, отколкото когато е класическа, тези вегански ястия ще са ми по-скъпи. Това ли е единственото чувство, което изпитвам?

@ pehana9 зависи от това дали ще готви или не. В Словакия има само една компания за кетъринг, която прави веган кетъринг директно. Госпожата ми писа, че храната за единия човек (предполагам супа, другия + втората вечеря, но не съм сигурен) ще излезе на 35-и. Но ако например току-що се е договорил с готвача в ресторанта, тогава мисля, че ще се получи и това. Или ако тя купува собствени хранителни стоки и плаща само за готвача, вероятно ще бъде по-евтино. Разбира се, зависи какво точно ще е за храна (вероятно месото с темпе, закупеното сирене от зеленчуци, тартарът и т.н. би било доста скъпо)

@ katuska93, когато не се включвам толкова много, но моята приятелка, която яде толкова много, ми спомена колко пари й струва и че това е по-скъпа диета от класическата. Ето защо реагирах веднага. Но разбира се всичко е свързано със споразумението, 35-те евро не са толкова много. Ние обаче платихме и за кетъринг на човек

@ katuska93 смяташ ли, че всички ястия ще бъдат веган? Моля, не го приемайте като копаене, просто искрено се интересувам. Сестра ми известно време беше веган, сега почти вегетарианка, но изобщо не мога да се наситя на такава храна. Стомахът ми е пълен, но изобщо не се чувствам сит. И когато съм гладен, съм нервен
Просто ми хрумна, че ще взема гостите. Разбира се, всеки прави сватбата си по свой начин, но фоайето е много важно за мен, така че гостите да се чувстват добре и например. Знам, че нашите гости изобщо не биха яли от веган и това би ме съжалило дори гладни неспокойни гости и изхвърлени пари.
Вече четох дискусии тук, където съпрузите срещу техните вярвания да сервират месо, а някои да сервират алкохол и това не отговаря на разбирането на госта

@ pehana9 ясно, че е толкова широко разпространено мнение, че е скъпо, но много зависи от това дали човек сам купува заместителите (мляко, месо .), те са скъпи. И дали ядете вкъщи или в ресторанти, но така е и при хората, които се хранят нормално. Също така мисля, че 35e е толкова сравним с други кетъринг.
@fokuska Страхувам се и от това, че няма да се загуби. От друга страна, интересно е, че ако кажете на хората, че им давате веганска храна, на всички няма да им хареса дори по-рано, отколкото е на вкус. Вие не знаете, че са вегани. И ако кажем на хората, че ще бъде вегетарианска сватба, но храната е веганска, никой няма да забележи

Съгласен съм с @fokuska. Вашият избор е дали давате веганска храна, но ще имате 100% оплаквания от гостите. Повечето хора са месоядни и „скърбят“ за вегетарианската или веганската си храна и принуждаването им към това е, според мен, малко егоистично от страна на младоженците. Не казвам, че веганската храна не е добра, но просто такива експерименти не са подходящи за сватба. Ако е така, тържествената вечеря дава нормален и полунощен бюфет, който можете да дадете на веган. Мисля, че това би било напълно добре. Хората очакват нещо наистина страхотно от тържествената вечеря и когато получа чиния със зеленчуци в чиния, например, изглежда много евтино, хората не могат да го намерят и просто не е подходящо за такова събитие. Разбира се, хората не ходят на сватбата само за да ядат, че има и други страхотни моменти на сватбата, но изборът на храна е наистина внимателен, прави много.

Също така забравих да добавя, че принуждаването на месоядни животни е цяло меню + следобеден бюфет, чисто вегетариански или веган стил, това е същото като принуждаването на вегетарианците да ядат месо. Исках да кажа, че ако на сватбата са поканени вегетарианци, те също са поръчани специален вегетариански курс и няма да му оставим месо. Това е вярно

@ katuska93 да вярно, само защото казваш, че веганите толкова много хора имат негативно отношение. Имах и една, но вкусих малко храна и не ми хареса. нахут за различни цели, елда и подобни вещи и касови апарати от тях. Други ястия, като също и заваряването или супата на Сосович - много ми харесва, но за да ме изпълни наистина, ми трябва мин. яйце (отново съм гладен след известно време) или пушено месо. Не мога да се сдържа

Ако наистина сте веган и не казвате на хората предварително, бих се интересувал много от това как са го приели и дали им е харесало и дали са им достатъчно.
Иначе какво ще кажете за десертите? Пече се с маргарин или малко мазнина?

@fokuska дори не е веган, самият крем отива там

@ slivka77 тук е. Мисля за факта, че това, което е месо, също е зеленчуци и безмесни неща, чуждото не е принуждаване към нещо, което изобщо не е, докато сервирането на месо на вегетарианец е друго нещо, защото не се яде в всичко. Надявам се да разберат какво имам предвид

@ slivka77 но можеш и без аз с пушено, с яйце, със сметана, но да веге версия

@fokuska ano a ta vege is prave.ble

@ slivka77 Мисля, че е егоистично да изискваме месо от гости за една вечер, ако те знаят, че не го ядем и не подкрепяме купуването. Сякаш празникът беше месец, не бих казал, но не и да продължи половин ден без месо? Не бих дал и зеленчуков шиш, писах на Мартин, че това е начинът, по който домакините бяхме на гости.
И до степен да принудите някого да не яде месо за вечеря е същото като да принудите веган да яде месо, вероятно не го мислите. Разменете думата месо с друга храна и вижте колко е абсурдно
Иначе е странно, защото сме свикнали повече, че навсякъде, където дойдем (тържества, посещения), домакините правят веганска храна за всички (не искаме за тях, правят го доброволно) и винаги от всякакъв вкус. И ще имаме точно тези хора на сватбата, така че не мисля, че някой би имал нищо против (с изключение на около 2 господа от 50 гости)

@ katuska93 се прави банкет за гости. И всъщност цялата сватба се прави за гостите. Ако това не беше направено, двойката можеше да бъде отведена до офиса или до Канарските острови и оборудвана. Следователно е прилично и зависи от гостите да приготвят храната, която най-вероятно биха искали. А за месоядните месото определено ще бъде първият избор. Когато получат нещо голямо, всички го изяждат, но няма да съм развълнувана. При посещение нека веган ястията се сервират спокойно, но сватбата е малко по-различна. Когато на банкета има 90% веге гости, така че, разбира се, се прави нещо за веге менюто.

Трябва да се отговори и на въпроса на основателя, а не само да се спори тук. Не знам като предястие, но може да има и зеленчукова салата, например, ядох вкусна моркова супа с кокосово мляко и къри. И като основно ястие можете да отидете веганска картофена салата, зеленчукови банички или темпе. Имах такова подобно меню на кръщенията и затова го изядох, може би бихте могли да го опитате, вместо да сервирате шведска маса с различни видове вегански ястия и описания какво е това и да им позволите да опитат това, което им харесва

@linkinzuzka е прав, вече сме преминали в друг дебат
И все пак, може би въпросът ще бъде @ martina833 дали искате да е веган версия на масови неща или съвсем различно ястие. Ако се предполага, че е възможно най-сходно с масовите неща, то точно темпе или зеленчукови филийки. Харесвам палачинки за сол, които се пълнят и след това се увиват в три опаковки и се запържват - изглежда като пържени пълнени пържоли - ще има тесто за палачинки, направено от растително мляко, просто веган версия - пълна с малко вегетарианско/сирене със зеленчуци - царевица, сампинони. Към това се придружават картофи и зеленчукова салата.

Супа напр. зеленчуков вавар с кнедли от грис или кремообразен зеленчук - хокайдо, морков, аспержи е доста празничен

Предястие от зеленчукова салата или пълнени домати с оризово-зеленчуков пълнеж, карпачо от цвекло, селекция от вегански намазки с препечен хляб, евентуално топла версия на салати с червен сос

И бих искал да поставя различни бюфети според това, също типично за това, което повечето дава, и да го допълня с вегански специалитети

@ slivka77 Сватбата не е друга лига, що се отнася до вкусовете на гостите. Джи, все още ровя, защото когато разбера, че гостите ми харесват веганска храна за посещение, така че те ще бъдат на сватбата

@linkinzuzka по отношение на конкретни ястия, по-добре е да насочите основателя на темата във FB към веган групи, има много рецепти със снимки и дискусии, там тя ще бъде класирана много по-добре, отколкото тук

@fokuska
@fokuska
Въпреки че преди бях веган, но вече не съм веган меню, имам нужда само от едно, но трябва да е нещо допълнително.

@linkinzuzka Аз също ядох моркови с кокосово мляко и е невероятно добро, благодаря за напомнянето ! тя определено ще бъде и веган. Пиша картофена салата за бюфет, може да бъде за всеки
@fokuska страхотна атака с палачинки. те също са много сладки с извара от тофу
katuska93 Не съм във FB.

Ще видя какво предлагам в ресторанта, но исках да имам поне някаква идея напред

благодаря за съветите!

Аз съм всезнаещ и харесвам месо, но всъщност не разбирам нагласата „дай ми месо, иначе тук не си струва“ и бих могъл да се справя с веганска сватба на спокойствие, дори бих любопитен за това. Но за мен заместителите на месото са истинско отвращение, опитах темпе и даконе (предполагам сентай или каквото и да се наричаше) и ми се стори ужасно като кал. Чуждо мое мнение, ако веган меню, то без "фейков". Например това, което бях измислил за една двойка вегани за нашата сватба (но в крайна сметка не можаха да дойдат), аспержи и печен патладжан, пълни с рататуй с преплетени картофи, го правят в хотел вегетарианец, но могат да направят веган версия на супа и картофи със соев крем вместо класически. И аз бих искал същото. Видях и отлична салата - маруля айсберг, орехи и портокали, а в отделни купи пиле на скара и пушено тофу на скара и по този начин имате версия и за двете страни. Ако има още нещо, за което се сещам, ще пиша

Разгледахте ли например персийски рецепти? тъй като съм гост и исках да отдам почит на младоженците, изглежда повече от логично, че ще уважа начина им на живот. ако са вегани, е страхотно. и ми идва като чудесна алтернатива. няколко души тук спечелиха наградата за най-груб коментар и това е какво да кажа, тъй като съм виждал много от тях.

предястие от доматена брускета или пълнено с гроздови листа, зеленчукова супа или дори червен сос и кокос и особено храна. Портобело гъби и зеленчуци на скара
Полента и сотирано месо от дива гъба

вижте google и вегански ястия за сватба

@ katuska93 хей всичко е по-скъпо в ресторант, отколкото когато го купуваш само в магазина и след това го приготвяш сам вкъщи. Майка ми непрекъснато ми го казваше, ще видиш кога имаш собствено домакинство

@ martina833 здравей Бих искал да знам дали вече сте избрали меню, хм?

@ pehana9, но това ще бъде фактът, че в ресторанта цената на храната включва и разходите за заплати на персонала и кухненско оборудване и почистване

@minulagreg все още не, но поне имам идея, 2 месеца преди сватбата трябва да я потвърдя

@barbakanka толкова добре, те също трябва да живеят от нещо