по-малко

По-малко сладки конфитюри също от Словакия. От април нашите компании могат да отнемат от партидите захар в производството на този деликатес. Нов указ ще им позволи. По този начин клиентите ще имат по-голям избор в магазините.

Днес словашките конфитюри трябва да съдържат поне 60 грама захар на 100 грама продукт. Това е показано с указ на Министерството на земеделието от 2012 г. Въпреки че по това време е била в сила европейска директива, която гласи, че държавите-членки могат да коригират съдържанието на захар в конфитюри според собствените си изисквания, нашето министерство не го е включило в законодателство. Някои държави от съюза го направиха и резултатът беше, че по-малко сладки продукти започнаха да идват на нашия пазар от чужбина, особено от съседната Чехия.

„Досега словашкото законодателство не уреждаше производството на тези продукти и следователно те бяха на словашкия пазар само от не словашки производители“, заяви говорителят на земеделския отдел Петер Хайнала. Това трябва да се промени от април. Министерството е подготвило указ, който ще позволи на производителите у нас да хармонизират по-малко. „Искането за промяна в постановлението е отправено от производители въз основа на изискванията на потребителите“, добави говорителят.

От 16 април словашките конфитюри ще съдържат най-малко 52 грама захар на 100 грама продукт по рафтовете. Указът разширява всички вкусове на конфитюри до по-малко сладки. И така, например, по рафтовете ще има по-малко сладко сладко от цитрусови плодове или шипка.

Министерството на Riso-R от Римавска Собота, което има 30% дял от нашия пазар, основно поиска от министерството да намали съдържанието на захар. "В съседни страни като Унгария, Чехия и Полша декретът предвижда, че те могат да произвеждат конфитюри, по-малко сладки, с по-ниско съдържание на захар", каза Михал Деметра, директор на Riso-R. Клиентите намират продуктите на компанията Rimava-Sobotka в повечето търговски вериги и ги доставят на някои пекарни.

По-малко захар трябва да се отразява особено във вкуса. Твърде много захар потиска естествения вкус на плодовете. Това беше показано и на международни изложения, където посетителите оцениха сладкото ни като много сладко по време на дегустации.

В миналото производството на сладко се извършваше от няколко големи производители, но само една голяма компания, Riso, оцеля. Днес все още работят по-малки семейни фирми, но продуктите им не попадат в магазините. Според констатациите на всекидневника „Правда“ те вече работят с по-ниско съдържание на захар. Свързахме се с двама производители, които ни казаха, че вече работят с половината съдържание на захар. Те твърдят, че хората хвалят техните продукти.

Според председателя на Словашката природозащитна асоциация Павел Угрин словашките производители трябва да имат същите условия като чуждестранните и трябва да реагират на това, което пазарът очаква от тях. „Този, който доставя тук от чужбина, се ръководи от националното му законодателство. Въпреки това производителите трябва да имат еднакви шансове да се закрепят на пазара, главно по икономически причини “, заяви Угрин. Те обаче не виждат шанс промяната в декрета да разшири пазара с други словашки производители на сладко. „Всеки има шанс, стига да отговаря на законовите стандарти, но днес има огромен излишък в храните. Този указ няма да насърчи някой да започне да готви конфитюр съгласно този указ, да създава нови работни места или да започне да печели пари от това “, каза Урин. Според него промените ще помогнат най-много на Riso, който по този начин ще придобие по-добри конкурентни условия на словашкия пазар.