Какво ще ни трябва?
- 250 г царевично брашно
- 300 мл гореща вода
- 700 мл мляко (полентата ще бъде по-мека, ако я приготвим във вода и мляко)
- 125 г масло
- сол
- млян черен пипер
- билки на вкус
Приближаване:
Оставете водата с млякото да заври и при непрекъснато бъркане добавете царевичното брашно на „тънка струйка“. Внимавайте да не се образуват бучки, разбъркайте, докато се образува гладка каша. Намалете температурата и варете около 20 минути при непрекъснато разбъркване, докато кашата се отдели от съда. Кашата трябва да бъде с такава консистенция, че чаената лъжичка да остане да стои в нея. Подправете с масло, сол, черен пипер, поръсете с билки и сервирайте като гарнитура.
Можем да приготвим полента и по няколко други начина:
- Полента за сладко - подправете с компот и накълцани ядки.
- Ньоки - нарязваме мини кнедли от люта полента с мазна лъжица, която заливаме с масло и поръсваме с настърган кашкавал.
- Печена полента - намажете чинията с масло, намажете го с полента и го оставете да се охлади. Печете втвърдената полента във фурна с горещ въздух при 175 ° C за около 10 минути.
- Печена полента с пиле и всякакви зеленчуци - добавете задушено пиле и зеленчуци към горещата каша, разбъркайте добре. Разстелете върху намазнена тава за печене, оставете да се втвърди и изпечете. Повърхността може да се поръси с настърган кашкавал или леко да се поръси със сос тартар.
Полентата не е просто обикновена царевична каша.
Той може да засити, да утоли глада и да е от полза за здравето!