вносни

Ing. Милан Майтан, съсобственик на завода за преработка на месо Myjava Svaman, вижда начин да достави качествени словашки продукти на местния потребител в концепцията за собствените си операции. В интервюто той ни разказа защо марката му се справя добре в Словакия въпреки по-високите цени.

Вие носите пресни и замразени месни продукти повече от 20 години. Какво беше вашето начало и какво се промени през годините?

Сваман е основан през 1991 г. от баща ми, който е бил месар, заедно с ветеринарен лекар, г-н Шванчар. Намерението беше да се построи завод за трайни, неварени месни продукти. По времето на присъединяването на Словакия към ЕС мнозина започнаха да затварят кланиците, но ние искахме да запазим вътрешното производство. Изготвихме проект, закупихме допълнителна земя и построихме нов завод с кланица, демонтаж и първоначалната част, за да осигурим качествена суровина. Непрекъснато се опитваме да увеличим качеството на нашите продукти. Имаме няколко продукта, отличени с марката SK, а тази година дори получихме SK Gold за два продукта.

Качеството на словашките продукти се възприема на по-ниско ниво в сравнение с чуждестранните. Какво е вашето мнение?

Сериозните словашки производители правят качествени продукти, стига да не бъдат тласкани към цените от търговските вериги. За съжаление, днес вносни продукти се продават повече в Словакия. Те често са по-евтини именно поради държавната подкрепа на страната, която ги произвежда. Спазвам правилото, че е по-добре да купувате качествен и малко по-скъп словашки продукт, отколкото евтин от вноса. Движението в евтина посока, а не вътрешната, води нашата индустрия и селско стопанство до разруха. Ако хората нямат работа, пари, тогава няма да има покупателна способност и икономиката ще отслабне.

Възприемането на по-ниско ниво на качество може да се дължи на скорошни случаи на месо?

По-скоро става въпрос за факта, че словакът обикновено предпочита цената за сметка на качеството. В по-развитите страни потребителят отдавна се ръководи от факта, че местните продукти са с най-високо качество. Местният патриотизъм там е огромен и законодателството също задължава производителите да се справят качествено. Словашкият потребител също има възможност да избере качествен местен производител. За щастие марката Svaman има лоялни клиенти, благодарение на които процъфтява на пазара. Цената отразява 100% произхода на месото, както и факта, че имаме собствена кланица, а също и първично производство, така че знаем какво влагаме в продуктите. Гарантираме качество и следващото ни предимство е свежестта. Можем да го гарантираме, но внесеният продукт никога няма да го достигне.

Вашите думи показват, че наблягате на качеството на използваните суровини и метода на обработка ...

Нашата компания разполага с най-модерната технология в Словакия, която касае кланицата. В тази връзка можем да осигурим продукция със същото качество като в чужбина. Ние наблюдаваме цялата производствена верига, качеството и факта, че професионалните месари работят за нас. В дългосрочен план това е стабилен път. В същото време се опитваме да изградим лоялност на служителите към компанията чрез различни социални програми.

Споменахте и местния патриотизъм, който работи в развитите страни. У нас, от друга страна, пазарът е настроен за внос на продукти и традиционните месари изчезват. Виждате решението на тази ситуация?

На първо място е необходимо държавата, която има възможности да подпомага вътрешното производство, да започне да изпълнява функцията си в тази посока. Ако цената е първият критерий в обществените поръчки, местните производители нямат място.

Направихте няколко стъпки в тази посока?

В Myjava имаме магазин, до който доставяме прясно месо два пъти на ден. Ние допълваме нашите продукти с асортимент от партньори, а също така си сътрудничим с пекар. Хората харесаха този магазин и знаят къде да купят качествени словашки продукти. Планираме да разширим тази концепция в региона в бъдеще.

Вашата дейност е тясно свързана с природата, което включва и зачитане на екологията и околната среда. Как възприемате използването на възобновяеми енергийни източници във връзка с вашия бизнес?

Подготвяме проект, фокусиран върху оползотворяване на отпадъчната топлина от охлаждането. Постоянно охлаждаме цялата операция, която произвежда топлината, която използваме за загряване на водата. Имаме в ход и проект в кланицата, където охлаждаме много повече и по този начин произвеждаме повече топлина. Ще получим отпадъчна топлина от хладилния агент чрез плоча топлообменник и ще загряваме с него БГВ, която след това ще загряваме постепенно в котлите. Разбира се, регулирането на измерването също е важно. Възвръщаемостта на това решение се оценява на 4 години.

По време на няколкогодишната си практика със сигурност сте попадали на предложения от различни доставчици на енергия. Вие си сътрудничите със ZSE от много години. Какво означава това сътрудничество за вас?

Ние си сътрудничим със стабилни партньори, с които сме изградили дългосрочни отношения. Нашето сътрудничество с ZSE. Винаги намираме общ език с традиционен и силен партньор. В рамките на доставчиците на електроенергия позицията на ZSE е силна, тя е надежден доставчик и оценявам, че винаги отговаря бързо и професионално на нашите изисквания.