ПОДПИСВАТЕЛНО ВИНТАЖНО ПРИСТАНИЩЕ DUNDAS 22YO COLLECTION 1996
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Това 22-годишно еднозърнесто уиски Port Dundas е дестилирано през 1996 г. и е отлежало до февруари 2019 г., когато от цевта са напълнени само 236 бутилки.
ЦВЯТ
Злато.
АРОМАТ
Зрели плодове, ванилов сладолед и меки кожени тонове КРАТКО Вкус
Наситеното с вкус уиски с кремообразна текстура има тонове карамел, карамелени бонбони, плодове и сладък малц.
ПОДПИСАТЕЛЕН ВИНТЕЖ БЕНРИННС 1996 21 СИЛА НА КАСКАТА
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Уискито е дестилирано в дестилерия на Benrinnes през 1996 г., след което е отлежало в две бъчви "Hogshead" в продължение на 21 години. 508 бутилки бяха бутилирани в Signatory при обем на барел от 51% алкохол и станаха част от колекцията Signatory Cask Strength.
АРОМАТ
Мощни тонове препечен ръжен хляб, захаросани плодове и стафиди.
КРАТКО ВКУС
Вкусовият профил напомня на Коледа. Тонове портокалова кора, карамел, сушени плодове и кухненски пипер с лек оттенък на масло. Финалът е гладък и дълъг, малцови, нежни оранжеви тонове и подправки.
ПОДПИСАТЕЛЕН ВИНТАЖ БРЮХЛАДИХ 1990 26 СИЛА НА КАСКАТА
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Уиски с едно бъчво Bruichladdich, на възраст 26 години в бъчви след шери. Дестилиран през септември 1990 г. и отлежал до октомври 2016 г., когато момчетата подписали го избраха за своята колекция за сила Cask. Напълнени са само 508 бутилки със сила на цевта от 56% обем алкохол.
АРОМАТ
Печени ядки с тонове стафиди в шоколад. Подправките се добавят от тоновете на карамфила.
КРАТКО ВКУС
Черен сладник, оранжеви тонове, череши и пикантни дъбови тонове. Изводът носи тонове осолено масло, канела и касис.
ПОДПИСАТЕЛЕН ВИНТАЖ БРЮХЛАДИХ 1990 26 СИЛА НА КАСКАТА
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Уиски с едно бъчво Auchroisk, отлежало почти 27 години в шери бъчви. Дестилиран през август 1990 г. и отлежал до януари 2017 г., когато момчетата подписали го избраха за своята колекция за сила Cask. Напълнени бяха само 615 бутилки със сила на цевта 57,4% обем алкохол.
АРОМАТ
Интензивен аромат на сушени плодове и карамел, с деликатен билков фон.
КРАТКО ВКУС
Вкусът има отличителни остри, пикантни тонове и свежа мента. Те са последвани от тонове ванилия и сладки, горски плодове.
Подписана реколта Craigellachie Very Cloudy Collection 2011
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Craigellachie Very Cloudy 2011 беше дестилиран през 2011 г. и впоследствие отлежал 7 години. Структурата му естествено е леко "облачна", така че са му дали обозначението "облачно".
Подписващ Vintage Glen Keith 1991 25YO
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Уиски Glen Keith, отлежало почти 26 години в бъчви от бърбън. Дестилиран през юни 1991 г. и отлежал до май 2017 г., когато момчетата подписали го избраха за своята колекция за сила Cask. Напълнени са само 344 бутилки със сила на цевта 48,2% обем алкохол.
АРОМАТ
Тонове пъпеш, мед и портокалова кора. Фината нотка на изгорено дъбово дърво носи опушени тонове.
КРАТКО ВКУС
Тонове ванилия, кайсия и орехи. Накрая внимателно загрейте тоновете канела и черен пипер.
Подписано Vintage Glenburgie 2007 12YO Шери Бут отлежало
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Уиски с едно бъчво Glenburgie, отлежало 12 години в шери бъчви. Дестилиран през юни 2007 г. и отлежал до септември 2019 г., когато момчетата от Signatory го избраха за своята колекция за сила Cask. Напълнени бяха само 609 бутилки със сила на цевта от 64% алкохол.
КРАТКО ВКУС
Изключително силно уиски. Вкусът на отлежаване в бъчви след шери.
Подписваща реколта Glenburgie 1995 23YO колекция за сила на бъчвите
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Уиски Glenburgie, отлежало повече от 23 години. Дестилиран през юни 1995 г. и отлежал до юли 2018 г., когато момчетата подписали го избраха за своята колекция за сила Cask. Напълнени са само 328 бутилки със сила на цевта от 52,5% обем алкохол.
АРОМАТ
Захаросани портокалови кори с тонове пъпеш и мед.
КРАТКО ВКУС
Плодове, тонове печена ябълка и стафиди, допълнени от тонове кафява захар и канела. Заключението отново ще донесе тонове захаросана портокалова кора и дъбово дърво.
Подписващ Vintage Glen Rothes 1997 22YO Колекцията Decanter
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Уиски Glen Rothes, отлежало повече от 22 години в една бъчва след шери. Дестилиран през април 1997 г. и отлежал до август 2019 г., когато момчетата подписали го избраха за своята колекция The Decanter. Напълнени са само 585 бутилки със сила на цевта от 43% обем алкохол.
АРОМАТ
Наситени плодови тонове на ябълки, стафиди и сушени кайсии.
КРАТКО ВКУС
Плодов вкус, богат на тонове джинджифил, печена ябълка, стафиди, малиново сладко, дъбово дърво и малко ванилия на заден план.
Подписваща Vintage Longmorn 2002 16YO Cask Strength Collection
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Уиски Longmorn, отлежало повече от 16 години в бъчви от бърбън. Дестилиран през септември 2002 г. и отлежал до март 2019 г., когато момчетата подписали го избраха за своята колекция за сила Cask. Напълнени са само 419 бутилки със сила на цевта 55,3% обем алкохол.
АРОМАТ
Портокалово сладко, мед и пикантни тонове дъбово дърво. Меки тревни тонове.
КРАТКО ВКУС
Отново, от аромата вече се познават тонове мед, допълнени от тонове канела, ванилия и сладки смокини. Финалът е сладък и богат, с карамелени тонове.
Подписана реколта Craigellachie Very Cloudy Collection 2011
Signatory е независима компания, която пълни избрани шотландски уискита в бутилки. Самата тя посочва, че уискитата й са „единични, единични, единични малцови“. Какво означава? Тяхното уиски идва от една дестилерия, една специфична дестилация и един конкретен буре. Тези уискита често се използват от производителите за смесване, но Signatory смята, че вкусът им е толкова специален, че е жалко да се смесват. На всяка бутилка ще намерите името на дестилерията, датата на дестилация, датата на пълнене в бутилката, номера на цевта и серийния номер на бутилката.
Единичният хоросан на Glenlivet е отлежал 12 години, от април 2007 г. до август 2019 г., в една цев след шери. От него бяха напълнени само 100 бутилки, които не бяха филтрирани студено, така че те станаха част от колекцията Un-chillfiltered.
АРОМАТ
Тонове сладко от ягоди и качествено кафе.
КРАТКО ВКУС
Тонове горещ шоколад, кълвач, канела и сухо дърво. В крайна сметка усещате трайния вкус на червените плодове, допълнен от топлата подправка на бял пипер.