Познаваме много рецепти и диети за отслабване, подобряване на здравето или храносмилането. В нито едно от тях не може да липсва важен компонент на храната, който преминава само през храносмилателния ни тракт.

подобрете

Става въпрос за фибри. Това вещество се намира в клетъчните стени на растенията и е химически много разнообразно. Въпреки че има малко калории, той може да задоволи човек с часове и по този начин да намали апетита. Несмилаем за хората, но когато преминава през храносмилателния тракт, той може да свързва калории от други хранителни компоненти, както и различни токсични вещества.

Това не е лек, но помага. Който получава достатъчно фибри (от 20g до 30g на ден, в зависимост от пола и възрастта), предприема важни стъпки за защита срещу рак на дебелото черво, но също и запек или подуване на корема.

Познаваме два вида фибри, единият неразтворим, а другият разтворим. Неразтворимата във вода, наречена целулоза (намира се главно в зърнените култури), помага за подобряване на храносмилането и помага за предотвратяване на запек. Вторият се съдържа главно в плодовете и зеленчуците и е разтворим във вода (съдържа пектин и бета-глутани) и поради това е свързан с по-ниски нива на холестерол и кръвна захар, като по този начин помага за предотвратяване на диабет тип 2. Зелените и плодовете обикновено имат и двата върха на фибрите.

За съжаление в Словакия имаме дългосрочна тенденция на спад в потреблението на фибри - делът на приема на плодове и зеленчуци намалява. От друга страна, има увеличение на болестите, които са причинени от липсата на фибри в диетата. Ето защо, особено сега, когато предлагате пресни плодове и зеленчуци, не се колебайте да посегнете към тези продукти. Със сигурност ще направите нещо положително за вашето здраве J