Тъй като кокосовото масло издържа на високи температури, то също е чудесна алтернатива на слънчогледово или зехтин за готвене и пържене.
Как да пържим с него правилно?
тя трябва да е достатъчно нагрята
използвайте го правилно
Това не е наука. Просто добавете малко кокосово масло в тигана по обичайния начин, както при всяко друго масло.
Какъв вкус ще има?
Когато използвате рафинирано кокосово масло за пържене, това масло обикновено губи своя кокосов аромат, така че храната все още има същия вкус. Това, което може да забележите, е миризмата на пържене на кокосово масло. Това е различно от използването на други масла. Така че наистина не е нужно да се притеснявате да ядете кокосови яйца с бекон. Нерафинираното кокосово масло има силен кокосов аромат и аромат, което е чудесно, ако искате рецепта с кокос, а ако не, преминете към рафинирано кокосово масло, което е много неутрално.
Кокосовото масло може да се нагрее до висока температура?
Нерафинираното кокосово масло може да се нагрее до около 176 градуса по Целзий. Той е нетоксичен при нагряване, защото е наситена мазнина (съставена от средноверижни мастни киселини), която е по-стабилна мазнина. Рафинираното кокосово масло може да издържи на температури до около 232 ° C
Храни, подходящи за пържене на кокосово масло
Този списък е почти безкраен, защото нерафинираното кокосово масло е естествена мазнина, подходяща за пържене. Той е идеален за тези, които искат масло без лактоза или е подходящ за вегани.
яйца
палачинки
месо - говеждо, пилешко, агнешко, патица
риби, всички видове
зеленчуци, включително: лук, чесън, чушки; картофи
Кокосовото масло се прави от изсушена кокосова каша. Рафинираното кокосово масло се филтрира и избелва, за да се премахнат миризмите и примесите. Освен това има добавки за намаляване на съдържанието на мастни киселини и увеличаване на срока им на годност. За разлика от рафинираното кокосово масло, нерафинираното кокосово масло, наричано още "необработено" кокосово масло, се получава просто чрез пресоване.