Пролетен, зелен или, ако искате, млад лук са източник на много ползи за здравето и често се пренебрегват.
Под него се огъват гишетата на супермаркетите. Пролетен лук се предлага по всяко време и навсякъде. Може би затова монтирани в отделение за обикновени зеленчуци заедно с по-голямата си сестра лук. Винаги обаче имаме узрял лук вкъщи - без него не можете да готвите. Ще купим пролетен лук (изключения от честта), само ако подготвяме салата или рецептата ни насочва към това.
Много музика за няколко цента
Младият лук отговаря на всички критерии за пресни зеленчуци:
- е пълен с витамини
- лесен за обработка
- можете да ядете сурови
- има красив свеж цвят
Освен това е абсурдно евтино.
Ползи за здравето от зелен лук:
- понижава кръвната захар и по този начин помага за правилното кръвообращение
- поради високото си съдържание на флаваноиди, той има антиоксидантни ефекти - подходящ за детоксикация
- Витамин С и К ще се погрижат за здравето и здравината на вашите кости
- флаваноидите, подобно на класическия лук, носят тук антибактериални ефекти, което помага за лечение на простудни заболявания
- помага при храносмилателни проблеми
- Витамин В1 от своя страна ефективно се бори с умората и стреса
Визуално и с вкус се подобрява
Има много повече положителни ефекти върху нашето тяло, но имаше достатъчно медицински прозорец. В кухнята широко се използва пролетен лук и всяка част от него, с изключение на миди от корени, е годна за консумация. Ето няколко съвета какво да правите с него:
- окончателна настройка на супи, сосове или варени картофи
- красив зелен цвят в омлети, ризото или маслен хляб
- нежна остра съставка за салати
- прясно зелено и свежо зеленчуково гарнитура
- основа за супи и сосове, когато не искаме да обелим лука
И можем да продължим напред. Важно е да се отбележи, че пролетен лук е малко чудо, пълен с витамини и ползи за тялото, което има безкрайно приложение във вашата кухня. Имайте това предвид, когато минавате покрай него за следващата си покупка.