дрожди

Описание на стоките

Електронна версия на книгата "Рецепти от дрожди-дрожди"

ДРЕЖДА И КВЕСТЕНОТО ПЕЧЕНЕ

КВАСА И КВАСА. ФЕРМЕНТИРАН ИЛИ ПОРЪЧЕН?

Много хора не правят разлика между тези две неща и въпреки това има голяма разлика между тях. Не само от това, от какво са направени дрождите и дрождите, но и от това какво въздействие оказват върху здравето ни, как се държат в тялото ни и как ни помагат или навредят.

Маята не е съвременно изобретение, но е позната от 5000 години. Може би си спомняте бабите си как се е пекъл домашен хляб в домашни условия.

ЗАЩО Е ДРОМЕН ХЛЯБ?

Хлябът, изпечен от мая, е полезен за нашето здраве. Ето го 6 основни причини да предпочетете хляб със закваска:

  1. Приготвя се напълно без химия - без различни добавки. Хлябът от закваска може да се пече от три съставки: брашно, вода, сол. Като алтернатива можете да го опитате с различни билки, подправки или семена.
  2. По-лесно се смила - благодарение на млечнокиселите бактерии. Това означава, че след като ядете хляб със закваска, вече няма да ви е трудно да стомахвате или подувате.
  3. Продължава по-дълго - ферментацията произвежда млечна киселина, която естествено запазва хляба. Хлябът с мая може да се яде без проблеми в продължение на една седмица.
  4. Не прекислява организма- бактериите от дрожди не подкисляват тялото ни, а напротив, разграждат нишестето и протеините, присъстващи в брашното. Ето защо, за нашето тяло с мая, печеният хляб е полезен и по-приемлив за здравето.
  5. Той е пухкав - маята, съдържаща се в маята, произвежда въглероден диоксид, който впоследствие се съдържа в тестото, което прави тестото по-пухкаво.
  6. Вкусът му е известен! Красиво ароматно с хрупкава коричка, пухкаво и еластично вещество вътре. Ето какъв е домашният хляб със закваска. Всички, които са го опитвали, твърдят, че никой друг не иска.

Печете и готвите много различни неща от квас: не само хляб със закваска, но и кифлички, кифлички, сладкиши със закваска, Коледа, кифлички или макове, за сол, сладко, безглутенов глутен или хляб без глутен. Винаги според вкуса, настроението и домашните изисквания.

Вижте какви екстри могат да се приготвят с мая: